Was sind Flavonoide? Vorteile von Flavonoiden, Superfoods und Nährwertangaben

"Zwiebeln enthalten Quercetin, ein Antioxidans, das hilft, Entzündungen zu reduzieren und Allergien zu behandeln sowie bestimmte Hormonaktivitäten (wie Insulin) zu fördern", sagt Gellman. „Zwiebeln können die Basis für alles sein, was Sie kochen! Braten Sie einige Zwiebeln als Basis für Suppe, Eintopf oder Schmorbraten an oder kombinieren Sie sie mit anderem Gemüse in einer Pfanne für eine schnelle, nährstoffreiche Mahlzeit."

Probieren Sie dieses Rezept für karamellisierte Zwiebeln mit Thymian oder schnell eingelegte Zwiebeln als kühle und spritzige Seite.

Laut Gellman enthalten Trauben Anthocyanidine (blau-violette Pigmente, die den Vitamin-C-Spiegel in den Zellen erhöhen), schützen vor Schäden durch freie Radikale und helfen, die Zerstörung von Kollagen zu verhindern. "Sie machen allein oder in Kombination mit anderen Früchten einen großartigen Snack. Sie können sie auch zu Joghurt oder Haferflocken, Backwaren oder. hinzufügen Salate für einen süßen Anti-Aging-Boost."

„Beeren sind eine gute Quelle für Flavonoide und Vitamin C, zusammen mit Ballaststoffen und Biotin für eine gesunde Haut“, sagt

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Risa Groux, CN, Gründerin von Risa Groux Nutrition und des FoodFrame-Programms, empfiehlt iBlattgemüse einbeziehen, wie Spinat, Grünkohl und Brunnenkresse sowie Frühlingszwiebeln, Brokkoli und Artischocken in Salaten und Sautees für eine sättigende Power-Bowl. Und schlafen Sie nicht auf Sellerie, denn Audrey weist darauf hin, dass das kalorienarme Gemüse dazu beiträgt, den Blutdruck zu senken und den Blutzucker zu regulieren. "Da Sellerie reich an Ballaststoffen und wasserreich ist, hilft er, die Zellen zu nähren und gleichzeitig Giftstoffe auszuspülen. Zielen Sie auf 16 Unzen roher, entsafteter Sellerie Morgens als erstes auf nüchternen Magen, um den Magen-Darm-Trakt zu entgiften", schlägt sie vor.

„Rotes Gemüse wie Peperoni, Steckrüben, rote Zwiebeln und Rotkohl enthält die Flavonoide und den Geschmack“, sagt Groux. "Würde sie für einen Salat würfeln oder mit anderem Gemüse und Obst mischen, um frische Salsas zum Bestreichen und Dippen zu kreieren. Sie können auch leicht gegart und als Beilage für jedes Gericht verwendet werden."

Bringen Sie Ihr Obst und Gemüse auf die nächste (nährstoffreiche) Ebene mit a Auswahl an Kräutern und Gewürzen. "Petersilie, Thymian und Oregano sind einige meiner Lieblingsgerichte, um Tomaten, Kartoffeln und mehr zu schlagen. Zimt ist auch eine großartige Alternative zu Zucker, um Ihren Desserts zusätzlichen Geschmack und Farbe zu verleihen", sagt Groux.

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Zitrusfrüchte sind ein weiteres flavonoidreiches und Vitamin C–verstärkt Option zum Aufhellen von Getränken, Saucen, Beilagen, Fisch und mehr. "Einige meiner Top-Picks sind Orangen, Grapefruits, Mandarinen, Zitronen und Limetten", sagt Groux. "Sie sind perfekt in Salaten, Shakes und Eis am Stiel." Für einen erfrischenden Leckerbissen schauen Sie sich einige unserer Lieblings-DIY-Eis am Stiel.

"Flavonoid- und ballaststoffreiche Hülsenfrüchte, wie Sojabohnen, schwarze Bohnen und Kidneybohnen, sind nicht nur nahrhaft, sondern befriedigend. Fügen Sie sie zu Salaten, Chilis oder Suppen hinzu, um eine herzhafte Mahlzeit zu erhalten, die gut schmeckt und Sie satt macht", sagt Groux. Entdecken 26 Dosenbohnenrezepte für eine schnelle Mahlzeit mit Durchhaltevermögen.

Experten empfehlen nicht nur einen hohen Gehalt an Flavonoiden Kamillentee für seine beruhigenden Kräfte. "Es enthält ein Antioxidans (Apigenin), das an Rezeptoren in Ihrem Gehirn bindet, die den Schlaf fördern und Angstzustände lindern", sagt Audrey. „Ich empfehle, eine Tasse Kamillentee zu trinken. Und Groux fügt hinzu: "In Bezug auf flavonoidhaltige Getränke können Sie auch grünen, Oolong- oder schwarzen Tee sowie weißen Tee oder (besonders) Rotwein." Wenn Sie tun Rotwein schlürfen Wegen seiner angeblichen Antioxidantien sollte man ihn in Maßen genießen – denn natürlich gibt es so etwas wie abnehmende Renditen bei übermäßigem Weinkonsum.

Zu guter Letzt verleihen Sie jeder Mahlzeit oder jedem Getränk mit einem Stück flavonoidreicher Schokolade oder einem Schuss Kakaopulver eine dekadente Note. "Entscheiden Sie sich für Formeln mit minimalem natürlichen Süßstoff oder kein Zucker“, schlägt Groux vor. Mit anderen Worten, je dunkler und bitterer die Schokolade (d. h. je weniger Zucker zugesetzt ist), desto besser.

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