Wie dieser Konditor immer Platz für Urlaubsdesserts spart
Genießen Sie mit diesem Expertentipp alle Desserts, die Sie möchten (natürlich im Rahmen des Zumutbaren).
Mit freundlicher Genehmigung von Folgers
Christina Tosi kennt Dessert. Die mit dem James Beard Award ausgezeichnete Gründerin von Milk Bar (der Bäckerei mit einer Kult-Anhängerschaft) ist Kochbuchautorin und MasterChef Judge. Ihr Gebäck ist Weltklasse. Wenn es einen Titel wie "Dessert Expert" gäbe, würde Tosi ihn behalten.
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Heute sind wir 10 und es wäre nicht möglich ohne unsere erstaunliche Community von #hardbodies. Vielen Dank, dass Sie sich für Kekse entschieden haben, von #Cerealmilch besessen sind und sich seit 2008 mit nackten Kuchen vergnügen 🎊🎂💕
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Der Küchenchef und der Unternehmer haben sich mit Folgers Kaffee zusammengetan, um drei köstliche (und köstliche) Feiertagsfertige Desserts Zu Hause können Köche nach dem Abendessen einen Tiramisu-Schichtkuchen, einen Brezel-Becherkuchen mit Honigniesel und einen Himbeer-Windel-Bundt-Kuchen mit Grapefruit-Glasur genießen. (Die Rezepte für Folgers Your Perfect Pairing finden Sie unter
folgers.com.)Mit diesen - und so vielen anderen Nachspeisen—Vor, während und nach den Ferien mussten wir Tosi fragen: Wie schafft sie es, all diese Dinge zu probieren? süße Leckereien ohne sich überfüllt zu fühlen oder, schlimmer noch, unter Magenschmerzen zu leiden, die den Urlaub ruinieren?
"Das Tempo ist wichtig", sagt Tosi. Ihr Go-to-Trick ist jedoch noch einfacher (und leichter einzuhalten): „Mein Geheimnis ist es, Menschen in Bewegung zu bringen. Es macht nur ein bisschen mehr Platz, und wenn es darum geht, sich zu setzen und zu essen, haben Sie [Platz] “, sagt sie.
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Tosi versucht, eine körperliche Aktivität in den Tag zu integrieren, insbesondere zwischen den Mahlzeiten oder Kursen.
"Die Freude in den Ferien ist frönen und essen", sagt sie. "Du wirst Spaß haben, egal was du tust, aber ich stimme zu, dass es [eine Herausforderung] ist, den Raum zu finden, um alles zu tun."
Sorgen Sie sich darum, was Sie essen - und geben Sie vernünftige Portionen davon weiter leckere Desserts Sie möchten sich gerne verwöhnen lassen - das ist in Tosis Buch nicht der richtige Weg.
"Ich versuche, nicht zu viel in einer Welt der Sorge um [zu viel Dessert] zu leben, weil ich denke, das Essen sollte dein Freund sein, nicht dein Feind", sagt sie. "Vielleicht ist das mein Mantra: Essen sollte dein Freund sein, nicht dein Feind."