Verwendung von Blechpfannen für einfache Unterhaltung im Freien
Es ist viel zu heiß, um den Backofen einzuschalten. Servieren Sie stattdessen mit Backblechen im Freien Speisen für die gesamte Gruppe.
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Die Pfannen eignen sich hervorragend für Eintopfgerichte, zum Backen von Keksen und zum Zubereiten. Sie sind die unbesungenen Helden der Outdoor-Unterhaltung. Praktisch zu tragen, einfach ansprechend anzuordnen und mit einem Handgriff zu säubern (nur die Reste abkratzen und wegwerfen) Pfanne in der Spülmaschine), kühlen Sie ein paar Blechpfannen vor Ihrer nächsten Gartenparty vor, um Ihren eindrucksvollsten Aufstrich zu erhalten Datum. Ob Sie dienen Mezze-Platten, Käsebretter, Sommersalate, oder Nachspeisen, ein paar glänzende Blechpfannen peppen Ihr Servierspiel auf. Und ja, auch auf Fotos sehen sie hübsch aus.
Wählen Sie zunächst ein paar halb- oder vollformatige Backbleche aus und befolgen Sie dann diese einfachen Schritte.
Stellen Sie sicher, dass Ihre Backbleche sauber sind, und kühlen Sie sie dann abin Ihrem Kühlschrank für ein paar Stunden. Bereiten Sie dann Ihren Aufstrich vor und bereiten Sie alle Zutaten vor.
„Die Leute sind der Meinung, dass Käse nicht zu lange wegbleiben darf, aber viele Hartkäse halten sich gut warm Tag und erhalten eine wunderbare Textur, wenn sie bei Raumtemperatur sitzen “, sagt Mandy Wynn, Inhaberin der Brooklyn-Spezialität Lebensmittelhändler BKLYN Speisekammer. "Obwohl ich vermeiden würde, Käse direktem Sonnenlicht auszusetzen, gibt es keinen Grund, auf ein Käsebrett mit einem Backblech zu verzichten, wenn Sie draußen feiern."
Für ein buntes und einzigartiges Sommerkäsebrett, Wynn empfiehlt das nach Nüssen schmeckende Mac-and-Cheese-Gelb L'Amuse 2 Jahre alter Gouda und die cremig und hell Prairie Breeze, von denen keine Ausstattungen wie Marmelade oder Honig benötigen, obwohl Platz auf dem Blech für Aufstriche wie Oliventapenade, Pesto und zusätzliches Gemüse oder sogar vegan-freundliche Zusätze zu Crackern und Brot. Für letztere gilt Wynns Regel für den Außenbereich: "Je härter, desto besser". Entscheiden Sie sich für eine Crostini oder sogar für Brezeln oder gesalzene Nüsse, um sicherzustellen, dass Ihre knusprigen Elemente beim Sitzen nicht abgestanden werden.
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Wenn Sie Fleisch mögen, Halten Sie sich an die Härteregel. "Die meisten harten Salamis eignen sich hervorragend für einen Aufstrich im Freien", sagt Wynn. „Halten Sie sich von geschnittenem Feinkostfleisch oder Prosciuttos fern, die sehr dünn geschnitten sind. Sie können hart werden, wenn sie zu lange weggelassen werden.“ Sie liebt es Casellas- perfekt für den ganzen Tag zum Knabbern - oder für menschenfreundliche Wurstwaren von Olympia-Bestimmungen, wie ihre Saucisson sec.
Für etwas Süßes, Wynn ist "super besessen von" Dick Taylor Blütenpollen & Fenchel Schokolade. "Es ist so hübsch für den Sommer, mit kleinen, hellgelben Pollen auf jedem Stück Schokolade", sagt sie Käse aus der Cowgirl-Molkerei, der draußen nicht rinnt oder verderbt. "Zwischen Talbot- und Arding-Crackern liegt eine käsige Version von s'mores.
Und um alles lecker aussehen zu lassen (und einfach zu genießen), Wynn empfiehlt, Fleisch, Käse und andere Artikel in mundgerechte Stücke zu schneiden und diese mit einem Abstand zwischen den einzelnen Artikeln auf dem Tablett auszulegen. Füllen Sie anschließend die leeren Stellen mit Dip (entweder direkt auf dem Tablett oder in einer kleinen Schüssel) und Dippern wie Crackern, Trauben oder anderen Leckereien für eine Portion aus. Essbare Blumen sind auch eine großartige Ergänzung!
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Überwältigt von all den Möglichkeiten, sich auszubreiten? "Der beste Weg, um Paarungen herauszufinden und die richtigen Artikel auszuwählen, ist, alles zu probieren", sagt Wynn. „Ältere Käsesorten haben tendenziell einen stärkeren Geschmack und können für sich alleine stehen, aber manche geben einem ein Gefühl für etwas Süßes oder Salziges. Wenn Sie mildere Käsesorten und cremige Weichkäsesorten auswählen, auch wenn sie etwas Funk, Marmelade, Honig und sogar Schokolade enthalten, sind sie eine großartige Zutat. “
Ausbalancieren Sie Hartkäse mit starken Crackern, süßen Zutaten mit würzigen und salzigen Zutaten wie Popcorn, aber lassen Sie nicht zu, dass die Aromen konkurrieren. Wynn empfiehlt der Einfachheit halber, Gouda in Kuh-, Schaf- und Ziegensorten zu verwenden, um eine käsige Convo zu starten. Die Möglichkeiten für Ihre Blechpfanne sind endlos, aber das Beste daran ist, dass sie einfach, kostengünstig und menschenfreundlich sind!