3 gesunde (und köstliche) Alternativen zu Pasta
Sobald Sie in einen spiralförmigen Gemüseschneider investieren (30 USD, amazon.com) kann man so ziemlich jedes Gemüse (und viele Früchte) in Nudeln verwandeln, von Rüben und Brokkoli bis zu Birnen und Pastinaken. Mit den austauschbaren Klingen können Sie die Nudeln ganz nach Ihren Wünschen zuschneiden, egal ob Sie bandförmige Nudeln oder Engelshaar-Spaghetti mögen. Tauschen Sie zur Zubereitung einfach vegetarische Nudeln gegen Spaghetti aus Lieblingsnudelrezept- Zum Beispiel schmecken Zudeln (Zucchini-Nudeln) hervorragend zu allem, von Bolognese bis Pesto. Versuchen Sie für einen Nudelsalat, Gurken zu spiralisieren und mit einer einfachen Balsamico-Vinaigrette zu würzen.
Dieses köstliche Gemüse ist so einfach zu kochen, dass es auf natürliche Weise zu butterartigen, nudelartigen Strängen verarbeitet wird. Zur Zubereitung den Kürbis halbieren und die Kerne herausschöpfen. Die geschnittenen Seiten mit Olivenöl einreiben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit dem Gesicht nach unten auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen. Bei 400 backen
°F für 40-50 Minuten oder bis sie weich sind, wenn sie mit einer Gabel durchbohrt werden. Verwenden Sie den Kürbis als Servierschüssel und füllen Sie ihn mit Nudelsoße oder schöpfen Sie die Nudeln aus, um eine Kasserolle oder Beilage. Lust auf Mexikaner? Behandeln Sie den Kürbis wie eine Burrito-Schüssel und füllen Sie ihn mit schwarzen Bohnen, zerkleinertem Salat oder Kohl und Avocado.Die Einsparung von Kohlenhydraten bedeutet nicht, dass Sie sich von der Lasagne verabschieden müssen. Zarte, seidige Auberginenscheiben sind ein fantastischer Ersatz für traditionelle Nudeln. Sobald sie mit Käse und Sauce überbacken sind, werden Sie die Pasta nie mehr verpassen. Wir empfehlen dies Asiago und Parmesan VariationSie können die meisten Lasagne-Rezepte jedoch durch Auberginen ersetzen. Ersetzen Sie einfach die Nudeln durch die verkohlten, gebratenen Auberginen. Kein Auberginenfan? Probieren Sie Zucchini oder Sommerkürbis.