Vorteile der Klettenwurzel: Nutzen für die Gesundheit, Verwendung und medizinische Eigenschaften von Klettenwurzel
Haben Sie schon einmal die Wurzelgemüseabteilung im Supermarkt durchgesehen und sind auf interessante Wurzelkräuter wie gestoßen? Ingwer, Galgant, und Kurkuma? Dann sind die Chancen gut, dass Sie auch über ihr Cousinkraut, die Klettenwurzel, gestolpert sind. Während dieses Wurzelgemüse und seine medizinischen Eigenschaften häufiger als ganzheitliches Heilwerkzeug für verschiedene Gesundheitszustände, das Sie als Teil Ihrer Essenszubereitung genießen können Gut.
Was ist Klettenwurzel und wie schmeckt sie?
Entsprechend Catherine Ko, RDN, Ernährungsberaterin mit Sitz in Los Angeles, Klettenwurzel wird in der ostasiatischen (chinesischen, japanischen und koreanischen) Küche häufig als Vorspeise, in Suppe oder als Tee verwendet. Obwohl die Klettenwurzel jetzt in den USA angebaut wird, ist sie in Europa und Nordasien beheimatet. Klettenwurzel hat lange, tiefe Wurzeln, die beige oder braun gefärbt und außen sogar fast schwarz sein können.
Vorteile der Klettenwurzel
1Klettenwurzel ist voll von präbiotischen Ballaststoffen.
Laut Ko liegt der wichtigste ernährungsphysiologische Vorteil der Klee in ihrem Ballaststoffgehalt, insbesondere der Ballaststoffart, die als Präbiotikum dient, bekannt als Inulin. „Inulin steigert nachweislich das Wachstum guter Bakterien, was mit verbessertem Kalzium einhergeht Absorption, verringertes Allergierisiko, verbesserte Abwehr des Immunsystems und andere positive Auswirkungen auf den Stoffwechsel", Sie sagt.
2Klettenwurzel hat entzündungshemmende Eigenschaften.
Klettenwurzel wird oft als Kräuterergänzung verwendet und hat einige Antiphlogistikum Eigenschaften zur Behandlung von Hauterkrankungen wie Akne und Ekzemen sowie Antioxidans Eigenschaften, die helfen können, chronische Entzündungen im Körper zu lindern", sagte Brigitte Zeitlin, RD, Gründerin von BZ Ernährung in New York City. Eine Studie ergab, dass Klettenwurzeln die Entzündung bei Menschen mit Arthrose im Knie.
3Klettenwurzel ist ein natürliches Diuretikum.
Auch in der Medizin wird die Klettenwurzel als ganzheitliche Lösung eingesetzt, sowohl als harntreibend und zur Linderung von Verdauungsproblemen. Diuretika helfen, Wasser aus dem Körper zu entfernen (auch bekannt als Hilfe beim Pinkeln).
4Klettenwurzel hat potenzielle krebsbekämpfende Eigenschaften.
Frühe Forschungen haben auf die Antitumoraktivität der Klettenwurzel und die potenzielle Fähigkeit hingewiesen, das Risiko bestimmter Krebsarten abzuwehren oder zumindest zu verringern. Entsprechend eine Studie aus 2016, "Klette wurde bei der Behandlung von Brusttumoren, Eierstöcken, Blasen, malignen Melanomen, Lymphomen und Bauchspeicheldrüsenzellen verwendet." Klettensamen enthalten auch einen Wirkstoff namens Arctigenin, der die Fähigkeit hat, die Tumorzellen mit geringem Nährstoffe. Die Wurzel enthält auch Tannin, eine wichtige Chemikalie, die in einigen Pflanzen vorkommt, die auf ihren Krebs untersucht werden präventive Eigenschaften (wie die Stimulierung der weißen Blutkörperchen, die Infektionen bekämpfen und Krebs begrenzen) Vermehrung).
Wie man Klettenwurzel zubereitet
Wegen ihrer dichten Textur ist die gebräuchlichste Methode zur Zubereitung der Klettenwurzel, sie zu zerkleinern, da die Ballaststoffe und Antioxidantien hauptsächlich in der Nähe der Haut der Wurzel vorhanden sind, sagt Ko. Achten Sie jedoch darauf, es vor dem Kochen zu schrubben und abzuspülen.
„Um ihren vollen Nutzen (und Geschmack) zu ernten, wird empfohlen, Klettenwurzeln ohne Schälen zu kochen“, sagt sie. "Eingelegte Klettenwurzel allein kann als Vorspeise serviert werden oder wird häufig in Sushi verwendet. Es kann auch mit anderem Gemüse oder Fleisch sautiert werden."
Ähnlich wie Ingwer und Galgantwurzel neigt Klettenwurzel in ihrer rohen Form dazu, sehr hart zu sein. Aber wenn es richtig gekocht wird, kann es wunderbare Aromen beisteuern, nach einigem Ausprobieren, um herauszufinden, wie Sie seine Aromen genießen, sagt Gabrielle Tafur, RD, ein Ernährungsberater mit Sitz in Orlando, Florida. Denken Sie daran, dass es normalerweise auch als Entgiftungsmittel verwendet wird. Sie können auch Klettenwurzeln, ähnlich wie Kimchi, einlegen und fermentieren, um alle Vorteile daraus zu ziehen fermentiertes Gegenstück.
„Die Klettenwurzel kann auch über einen längeren Zeitraum bei niedriger Temperatur im Ofen getrocknet und dann gekocht und in Form von Tee verzehrt werden“, sagt sie. "Es kann köstlich sein, wenn es mit frischer Zitrone und lokalem Honig kombiniert wird, um die Energie und das Immunsystem wirklich zu steigern." Sie fügt hinzu, dass du kann es auch in flüssiger Form als Tinktur finden, "dann können Sie es Ihrem eigenen Tee, Latte, Smoothie oder hinzufügen Haferflocken."
Zeitlin warnt jedoch davor, dass die sicherste Form des Verzehrs als Tee oder Nahrungsergänzungsmittel ist, während wilde Klettenwurzeln nicht sicher einzunehmen sind, da sie kontaminiert sein können. Bei sicherer Anwendung kann Klettenwurzel bestimmten Lebensmitteln einzigartige Aromen verleihen. Wenn Sie sich nicht sicher sind, wie Sie es anwenden, sprechen Sie vor dem Verzehr mit Ihrem Arzt.
Sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt
Während die Klettenwurzel seit Jahrhunderten medizinisch verwendet wird, ist die klinische Forschung zu dieser Wurzel noch sehr begrenzt, und es sind mehr erforderlich, um einige ihrer angeblichen Eigenschaften zu bestätigen. Zeitlin empfiehlt, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie es in Ihre Routine aufnehmen. „Frauen, die schwanger sind oder stillen, sollten es nicht verwenden und wenn Sie derzeit Medikamente einnehmen sollte auch zuerst mit ihrem Arzt sprechen, da dies die Wirksamkeit bestimmter Medikamente verringern kann", sagte sie fügt hinzu.