6 Rettich-Ernährung und gesundheitliche Vorteile
1Radieschen sind reich an Antioxidantien.
Antioxidantien sind Substanzen, die schädliche Moleküle, die als freie Radikale bezeichnet werden, neutralisieren oder "abschalten". (Freie Radikale verursachen in hohen Mengen Zellschäden und oxidativen Stress, was zu chronischen Erkrankungen wie Krebs oder Herzerkrankungen führt Krankheit.) Beispiele für Rettich-Antioxidantien sind Glucosinolate oder schwefelhaltige Verbindungen, die hauptsächlich in Kreuzblütlern vorkommen Gemüse. Laut Nora Saul, RD, LDN, CDCES, registrierte Ernährungsberaterin und klinische Leiterin für Diabetes Silberfarn Healthcare, bekämpfen sie oxidativen Stress und schützen die Zellen, indem sie Schäden durch freie Radikale reduzieren. Radieschen enthalten auch Antioxidantien wie Vitamin C, Folsäure und Anthocyane, auch bekannt als Pflanzenstoffe, die Radieschen ihren rötlichen Farbton verleihen.
2Radieschen können den Blutzuckerspiegel kontrollieren und Diabetes behandeln.
Dein Körper stabilisiert sich Blutzucker indem es Insulin produziert, ein Hormon, das Glukose aus dem Blut in Ihre Zellen transportiert. Wie sich herausstellt, können die Anthocyane in Radieschen helfen. Laut der Zeitschrift
Nährstoffe, Anthocyane verbessern die Insulinsensitivität oder wie gut Ihre Zellen auf Insulin reagieren und Glukose aufnehmen. Radieschen enthalten auch Katechin, eine Verbindung, die die Insulinsekretion auslöst. Darüber hinaus "liefern Radieschen Ballaststoffe, die die Verdauung von Zucker aus anderen Lebensmitteln verlangsamen können", sagt Alison Acerra, MS, RDN, registrierte Ernährungsberaterin und Gründerin von Strategisches Ernährungsdesign. Dies verhindert Blutzuckerspitzen, die im Laufe der Zeit zu einer schlechten Insulinsensitivität führen können und Diabetes.3Radieschen enthalten essentielle Nährstoffe wie Vitamin C für die Immunfunktion.
Auf der Suche nach leckeren neuen Wegen iss mehr Vitamin C? Fügen Sie Radieschen Ihrer Einkaufsliste hinzu. Schauen Sie sich diese Nährwertangaben für Rettich an: Eine Tasse roher Radieschen enthält laut Angaben der 17 Milligramm Vitamin C Landwirtschaftsdeparment der Vereinigten Staaten von Amerika. Das sind etwa 20 Prozent der täglich empfohlene Einnahme von 90 Milligramm und 75 Milligramm für Männer bzw. Frauen. Laut der Zeitschrift Nährstoffe, Vitamin C unterstützt Immunfunktion durch die Erhöhung der Aktivität von Fresszellen oder Zellen, die schädliche Keime "fressen". Dieses wichtige Vitamin ist, wie oben erwähnt, auch ein Antioxidans, was bedeutet, dass es die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen kann.
Acerra fügt hinzu, dass Radieschen Selen enthalten, einen weiteren immunstärkenden Nährstoff. Selen hält Sie gesund, indem es T- und B-Zellen aktiviert, auch weiße Blutkörperchen genannt, die an der Immunantwort Ihres Körpers beteiligt sind.
VERBUNDEN: 5 Fakten, die Sie über Vitamin C wissen müssen, laut einem Experten für Ernährungsimmunologie
4Sie sind reich an Ballaststoffen und gut für die Verdauung.
Radieschen bieten eine Kombination aus löslichen und unlöslichen Ballaststoffen, sagt Saul. Dies sind großartige Neuigkeiten für Ihren Magen-Darm-Trakt, da beide Arten von Ballaststoffen es einfacher machen können, Nummer zwei zu werden. Löslich Faser– das sich in Wasser auflöst – kann Durchfall lindern, indem es überschüssige Flüssigkeit reduziert. Auf der anderen Seite tun unlösliche Ballaststoffe nicht in Wasser auflösen, nach Harvard T. H. Chan Schule für öffentliche Gesundheit. Diese Art von Ballaststoffen füllt den Stuhl auf, was sie zur Linderung von Verstopfung und zur Förderung eines regelmäßigen Stuhlgangs nützlich macht, sagt eine registrierte Ernährungsberaterin Amanda Izquierdo, MPH, RD, LDN.
5Radieschen schützen Ihr Herz.
Wie oben erwähnt, kann oxidativer Stress zur Entwicklung von beitragen Herzkrankheit. Aber dank der antioxidativen Anthocyane in Radieschen kann der Verzehr dieses knusprigen Gemüses Ihr Risiko verringern. Laut Zeitschrift für Translationale Medizin, Anthocyane schützen Ihr Herz, indem sie Gewebeschäden durch oxidativen Stress verhindern. Anthocyane können laut Izquierdo auch Bluthochdruck senken, einen Hauptrisikofaktor für Herzerkrankungen. So geht's: Anthocyane verringern Entzündungen in den Arterien und halten Arteriosklerose in Schach. Arteriosklerose ist, wenn sich Plaque in Ihren Arterien ansammelt und den Blutfluss zu und von Ihrem Herzen einschränkt.
Was die Glucosinolate in Radieschen betrifft? Sie bieten ähnliche herzgesunde Vorteile. Im Körper zerfallen Glucosinolate in Verbindungen namens Isothiocyanate, nach Saulus. Isothiocyanate haben sowohl antioxidative als auch entzündungshemmende Eigenschaften, die Arteriosklerose weiter verhindern und Ihr Herz schützen.
6Radieschen liefern wichtige Mineralien wie Kalzium, Eisen und Kalium.
Rettichnahrung liefert auch kleine Mengen an Mineralien wie Kalzium, Eisen und Magnesium. Sie enthalten auch einige Kalium, ein Nährstoff, der zu den oben genannten herzgesunden Vorteilen von Radieschen beiträgt. Laut Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten, Essen kaliumreiche Lebensmittel kann Bluthochdruck senken. Eine Tasse geschnittene rohe Radieschen enthält 268 Milligramm, wodurch Sie die empfohlene Tagesdosis von 3.400 Milligramm bzw. 2.600 Milligramm für Männer und Frauen erreichen können.
Top-Wedges von wunderschönem Little Gem-Salat mit pfeffrigen gemischten Radieschen: Suchen Sie nach schwarzen, Frühstücks-, französischen, Oster- und Wassermelonen-Radieschen für eine Regenbogen-Reihe, die fast zu hübsch zum Essen ist.
Bereiten Sie sich auf eine wahre Geschmacksexplosion aus den bescheidensten Zutaten vor. Knusprige Radieschen heiraten weiche, karamellisierte Schalotten im Ofen – und das Ganze wird in einer würzigen, herzhaften, gut für Ihren Darm gut verträglichen Kombination aus Miso und Apfelessig geworfen.
Dieses Rezept könnte nicht einfacher sein und eignet sich perfekt zum Knabbern vor einer größeren Mahlzeit. Leicht und knackig bringen die Radieschen einen Hauch von Geschmack, während samtiger Ricotta alles mildert.
Hühnchen-Abendessen wird dank superknuspriger Haut, zitronigen, butterartigen Säften und hellen Radieschen neu aufgelegt.
Es gibt nichts, was ein eingelegter Rettich nicht lebendiger machen kann. Ramen-Nudeln, Salat, Tacos, Lachs oder sogar ein Cocktail! So legen Sie Radieschen ein, um sie in nur 24 Stunden zu genießen.