In drei Schritten zum perfekten Salat

1. Grüns gut reinigen und trocknen. Der beste Weg, dies zu tun, ist, Ihre Salatschleuder herauszubrechen und diese Technik anzuwenden: Füllen Sie sie mit kaltem Wasser, fügen Sie hinzu Gemüse in den Korb geben (Abbildung auf 1½ Tassen Gemüse pro Person für einen ersten Gang oder einen Beilagensalat) und wischen um. Heben Sie den Korb (und das Gemüse) heraus, entleeren Sie das Wasser und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser frei von Schmutz ist. Schleudern Sie die Grüns, bis sie gründlich trocken sind (falls erforderlich, chargenweise). Übermäßige Feuchtigkeit verdünnt den Verband.
2. Dress Greens kurz vor dem Servieren. Tun Sie es zu früh und die Blätter werden verwelken. Werfen Sie jeweils nur ein kleines Dressing hinein (wenn Sie hausgemachtes Dressing verwenden und es sich im Kühlschrank verfestigt hat, lassen Sie das Glas vor dem Einfüllen unter heißes Wasser laufen). Die Grüns sollten schön gestrichen sein. Wenn sich das Dressing in der Schüssel sammelt, sind Sie zu weit gegangen.

3. Fügen Sie zuletzt empfindliche Zutaten hinzu. Legen Sie Gegenstände wie geschnittene Avocado und hartgekochte Eier vorsichtig auf einen angezogenen Salat. Wenn sie geworfen werden, können sie auseinander fallen.