Blumenkohl mit Kohl, knusprigen Kichererbsen und Tahini Dressing Rezept

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Wie man es macht

Schritt 1

Heizen Sie den Ofen mit Racks im oberen und unteren Drittel auf 450 ° F vor. Legen Sie 2 Backbleche in den Ofen, während es vorheizt.

Schritt 2

Grünkohl, Zitronenschale, 1 Esslöffel Zitronensaft, 1 Esslöffel Öl und ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel vermengen. Zum Überziehen in Grünkohlblätter einmassieren.

Schritt 3

Schneiden Sie den Blumenkohl senkrecht in Scheiben und formen Sie dabei einige große Steaks und kleine Blümchen, während Sie den Stiel durchschneiden. Nehmen Sie eines der heißen Backbleche aus dem Ofen und legen Sie den Blumenkohl in einer Schicht auf das Backblech. Mit 2 EL Öl, oil TL Salz und ½ TL Pfeffer beträufeln. Zum Überziehen wenden und in den Ofen zurückkehren.

Schritt 4

Kichererbsen mit je 1 Esslöffel Öl und ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer in eine mittelgroße Schüssel geben. In einer gleichmäßigen Schicht auf das zweite heiße Backblech legen und zum Ofen zurückkehren. Braten Sie Blumenkohl und Kichererbsen, drehen Sie den Blumenkohl zur Hälfte durch und drehen Sie die Backbleche von oben nach unten, bis der Blumenkohl gebräunt ist und die Kichererbsen 20 bis 25 Minuten lang knusprig sind.

Schritt 5

Tahini, Wasser, die restlichen 4 Esslöffel Zitronensaft, 2 Esslöffel Olivenöl und ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Löffel Dressing auf 4 Teller. Top mit Blumenkohl, Grünkohl und Kichererbsen. Mit Zitronenschnitzen servieren.

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