Zitronen-Kokosnuss-Nest-Kuchen-Rezept

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Wie man es macht

Schritt 1

Ofen auf 350 ° F erhitzen Eine 10-Tassen-Bundt-Pfanne mit Butter und Mehl bestreichen. Mehl, Salz, Backpulver und Soda in einer mittleren Schüssel verquirlen.

Schritt 2

Mit einem Elektromixer die Butter, den Kristallzucker und die Zitronenschale 3 bis 4 Minuten auf mittlerer Höhe leicht und locker rühren. Zitronensaft einrühren, dann die Eier nacheinander einrühren und nach Bedarf die Seiten der Schüssel abkratzen.

Schritt 3

Reduzieren Sie die Mixerdrehzahl auf niedrig. Fügen Sie die Hälfte der Mehlmischung, dann den Joghurt und dann die restliche Mehlmischung hinzu. Nur mischen, bis alles gut vermischt ist (nicht übermischen).

Schritt 4

Übertragen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und backen Sie, bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher ungefähr 45 Minuten lang sauber herauskommt. Kühlen Sie den Kuchen in der Pfanne 30 Minuten lang ab und stellen Sie ihn dann zum vollständigen Abkühlen auf einen Rost.

Schritt 5

Bereiten Sie den Zuckerguss vor: Mit einem Elektromixer den weich gemachten Frischkäse, den griechischen Joghurt, den Puderzucker und den Zitronenextrakt glatt rühren.

Schritt 6

Den abgekühlten Kuchen zufrieren, dann die fein zerkleinerte Kokosnuss mit den Händen in die Seiten und die Oberseite des Zuckergusses drücken. Drücken Sie die größeren Kokosflocken darauf. Mit Streuseln garnieren. Füllen Sie vor dem Servieren das Loch in der Mitte mit Schokoladeneiern.

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