Honig-Nuss-Riegel-Rezept

Schritt 2

Mehl, Zucker und Salz in einer Küchenmaschine mischen und Hülsenfrüchte mischen. Fügen Sie Butter und Hülsenfrucht hinzu, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Eigelb und 1 Esslöffel Eiswasser in einer kleinen Schüssel verquirlen. Während des Pulsierens Eigelbmischung zu Mehlmischung geben und noch einige Male pulsieren, bis sich größere Klumpen bilden.

Schritt 3

Den Teig in die vorbereitete Form geben und gleichmäßig in den Boden drücken. Backen Sie bis goldbraun und trocken, 20 bis 25 Minuten.

Schritt 4

FÜLLUNG
Mischen Sie Zucker, Butter, Honig, Sahne und Salz in einem mittelhohen Topf. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Butter geschmolzen und die Mischung glatt ist. Weiter kochen, umrühren, bis die Mischung zum Kochen kommt. Mandeln und Kürbiskerne einrühren und ca. 1 Minute unter Rühren weitergaren. Gießen Sie die Mandelmischung mit einem Holzlöffel oder einem Spatel über die Kruste, damit sie sich gleichmäßig verteilt. In den Ofen geben und backen, bis Karamell sprudelt, weitere 18 bis 20 Minuten. Vor dem Schneiden in Riegel vollständig abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage lagern.