Wie man Glühwein macht

Sweater Wetter, PSLs, und Lagerfeuer sind alle ein Zeichen dafür, dass der Herbst da ist. Wenn Sie sich das nächste Mal unter eine karierte Decke legen und nach einem heißen Wirbel greifen möchten, überlegen Sie sich, stattdessen Glühwein zuzubereiten. Dieses warme, würzige, saftige Getränk ist super einfach zuzubereiten und perfekt für eine Menschenmenge. Machen Sie eine große Menge, lassen Sie sie auf dem Herd (oder in einem Topf!) Warm bleiben und lassen Sie Freunde ihre Gläser mit ein oder zwei Schöpfkellen voll Glühwein füllen. Im Folgenden finden Sie eine schrittweise Anleitung zur Herstellung von Glühwein sowie Variationen dieses klassischen Kaltwettergetränks, mit dem Sie ihn ganz nach Ihren Wünschen anpassen können.

VERBUNDEN: Dies ist das beste Getränk zum Kombinieren mit Kürbisgewürz (zu Ihrer Information, es ist kein Kaffee)

Wählen Sie Ihre Basis

Wählen Sie zunächst zwischen Rot- oder Weißwein. Weißwein ergibt einen etwas fruchtigeren und süßeren Glühwein. Glühwein aus Weißwein passt gut zu Gerichten mit kaltem Wetter wie Chicken Pot Pie oder

Desserts auf Obstbasis wie Apfelkuchen oder Birnenchips. Wählen Sie einen Weißwein, der nicht zu süß oder zu sauer ist, wie einen vollmundigen Chardonnay oder Grenache Blanc. Scheuen Sie Sauvignon Blanc oder Riesling, die beide einen hohen Säuregehalt aufweisen.

Für Rotweine gelten dieselben Regeln: Wählen Sie einen mittel- bis vollmundigen Rotwein mit niedrigem Säuregehalt wie Cabernet Sauvignon. Glühwein schmeckt dazu sehr gut rustikale Eintöpfe wie Coq Au Vin oder Beef Bourguignonoder ein Dessert mit reichhaltigen Feigen oder Pflaumen, die beide im Herbst und Winter in der Saison sind.

Als nächstes wählen Sie Ihre Mix-Ins

Ein guter, aromatischer Glühwein braucht mehr als nur eine volle Flasche Rot- oder Weißwein aufzuwärmen. Brandy oder Cognac sowie Apfelwein sorgen für mehr Geschmack, Süße und steigern den Ertrag Ihrer Charge. Fügen Sie für eine Flasche Wein eine halbe Tasse Birnenbrand, Apfelbrand oder Cognac und 4 Tassen Apfelwein hinzu.

VERBUNDEN: Diese Rotweine werden tatsächlich am besten gekühlt serviert, sagt ein Sommelier

Optional: Machen Sie es ein wenig süßer

Für einen süßen Schluck nur zwei Esslöffel und eine viertel Tasse Honig, braunen Zucker oder Ahornsirup hinzufügen. Vergewissern Sie sich, dass Sie den Süßstoff Ihrer Wahl langsam und konstant einrühren, bis er sich aufgelöst hat, da sonst der Zucker verbrennen kann.

Schließlich fügen Sie Ihre Aromaten hinzu

Glühwein hat ein unglaublich warmes, würziges Aroma, das Sie sich so wohl fühlen lässt. Ein paar Zimtstangen, zwei bis drei Sternanis, frisch geriebene Muskatnuss, eine Prise Nelken und Schwarz Pfefferkörner und ein paar frische Orangenscheiben machen aus einem normalen Glas Wein einen beruhigenden Herbstton Schluck. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Infusion zu erstellen. Die gesamten Aromen hinzufügen und den Wein kurz vor dem Servieren abseihen. wickeln Sie alle Gewürze in Käsetuch und binden Sie mit Schnur; Kaufen Sie eine große Infusionslösung, wie diese Glühgewürzkugel von Williams-Sonoma, die mit Gewürzen gefüllt und am Ende des Garvorgangs entfernt werden können.

Dienen!

Wein in stiellose Weingläser gießen und mit einer Orangenspirale, einer Zimtstange und / oder einer frisch geriebenen Muskatnuss servieren.

Glühwein Rezept

• 1 Flasche vollmundiger Weißwein oder Rotwein mit mittlerem Körper
• ¼ Tasse Cognac oder Brandy
• ¼ Tasse Honig oder brauner Zucker
• 8 Gewürznelken
• 3-Sterne-Anis
• 2 Zimtstangen
• 3 Orangenscheiben

Methode: Erhitzen Sie Wein und Brandy in einem großen Suppentopf oder einem holländischen Ofen bei schwacher Hitze. Süßstoff einrühren, bis er eingearbeitet ist. Gewürze hinzufügen. 20 Minuten erhitzen. Bis zum Servieren warm und abgedeckt aufbewahren.

Ausbeute: Etwa 6-8 Personen

VERBUNDEN: Sie haben Champagner falsch serviert - So geht's richtig