6 Backtipps für makellose Kuchen

Sicher, Sie wissen, dass Sie die Butter auf Raumtemperatur bringen müssen, aber es ist genauso wichtig für Eier - sonst emulgiert die Mischung nicht richtig. Wenn Sie wenig Zeit haben, schneiden Sie die Butter in der Mikrowelle in Intervallen von 5 Sekunden auf und legen Sie die Eier für 10 bis 15 Minuten in eine Schüssel mit warmem Wasser.
Möchten Sie einen Kuchen machen, der so gut aussieht, wie er schmeckt? Es ist einfach mit Ganz einfachIst Kuchen verzieren Techniken.

Mehl in einen trockenen Messbecher geben und den Überschuss mit einem Messer abwischen. Schöpfen Sie es nicht mit einem Messbecher direkt aus der Tüte. Das Mehl wird verdichtet und Sie erhalten mehr, als Sie für das Rezept benötigen.

Sie erhalten eine bessere Abdeckung als mit einem Stück Butter auf Papier. Außerdem wird das Buttering von Pergament zum Kinderspiel. Streichen Sie den Pinsel einfach über einen Esslöffel sehr weiche Butter und dann auf die Pfanne oder das Papier.
Möchten Sie mehr erfahren? Sehen Sie sich ein Video an wie man Kuchenformen zubereitet.

Sie sollten sich oder die Ofenwände nicht berühren. Wenn Ihr Ofen nicht breit genug ist, um die Pfannen nebeneinander zu stellen, stellen Sie sie auf verschiedene Gestelle und etwas versetzt, um die Luftzirkulation zu ermöglichen.

Dies sorgt für gleichmäßiges Backen. Warten Sie jedoch, bis der Kuchen fertig ist (ungefähr zwei Drittel der Backzeit), um ein Zusammenfallen zu verhindern. Wenn Sie mehr als ein Rack verwenden, müssen Sie auch die Pfannen austauschen.

Dadurch werden die Oberseiten abgeflacht, und es entstehen leicht stapelbare Scheiben für Schichtkuchen. Wenn die Oberseite eines Kuchens noch zu rund ist, schneiden Sie ihn mit einem gezackten Messer ab.