8 Möglichkeiten, Brokkoli zu kochen
Machen Sie das Beste aus diesem köstlichen Abendessen mit den Vitaminen A und C.
Kaufen und behalten
Wie man wählt: Suchen Sie nach Brokkoliköpfen mit festen Stielen und dichten, dunkelgrünen Knospen. Gelb gefärbte Röschen und holzige Stiele mit Löchern am Grund sind Anzeichen dafür, dass ein Kopf seine Blütezeit überschritten hat.
Wie lagern: Kühlen Sie ungewaschenen Brokkoli in einer Plastiktüte in der Gemüseschublade.
Haltbarkeit: Brokkoli bleibt bis zu fünf Tage frisch.
Wie man es benutzt
- Broccoli Mandel: Werfen Sie gedünsteten Brokkoli mit Butter und frischem Zitronensaft. Mit gerösteten Mandelscheiben bestreuen.
- Brokkoli-Dip: Gedämpften Brokkoli mit saurer Sahne und geriebenem Parmesan pürieren. Mit Brezeln und rohem Gemüse servieren.
- Brokkolisalat: Werfen Sie gekühlten gedämpften Brokkoli mit Kichererbsen, halbierten Traubentomaten, zerbröckeltem Feta, Olivenöl und Rotweinessig.
- Brokkolisuppe: Gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten. Fügen Sie Brokkoli und genug Hühnerbrühe hinzu, um zu bedecken und bis zart zu kochen. Pürieren bis glatt.
- Brokkoli Krautsalat: Gehackter roher Brokkoli und rote Zwiebel mit einem Dressing aus Mayonnaise, saurer Sahne, Apfelessig und Honig kombinieren.
- Broccoli Frittata: In einer ofenfesten Pfanne gehackten Knoblauch und gedünsteten Brokkoli in Olivenöl anbraten. Fügen Sie geschlagene Eier hinzu, um zu bedecken, besprühen Sie mit geriebenem Gruyère, und backen Sie bei 350 ° F, bis luftgestoßen und eingestellt.
- Brokkolipesto: Pürieren Sie gekühlten gedämpften Brokkoli mit Knoblauch, gerösteten Pinienkernen, geriebenem Parmesan und Olivenöl. Werfen Sie mit Nudeln, Löffel über Huhn, oder verwenden Sie es als Dip oder Aufstrich.
- Brokkoli und Hühnchen: Werfen Sie Brokkoli, Hühnchenstücke mit Knochen und ganze Knoblauchzehen mit Olivenöl. Braten Sie bei 400 ° F, bis es durchgegart ist, 35 bis 45 Minuten.