Tipps zur Aufbewahrung von Geflügel, Meeresfrüchten und Fleisch

Bewahren Sie Fleisch und Geflügel in der Originalverpackung im Kühlschrank auf. Schieben Sie die Verpackung zum Einfrieren in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel. Wenn Sie mehrere Monate einfrieren, ist es am besten, die Teile vor dem Verpacken einzeln in Plastik einzupacken. Dadurch sind sie weniger anfällig für Gefrierbrand. Eine andere Möglichkeit, das Risiko von Gefrierbrand zu verringern, besteht darin, vakuumverpacktes Fleisch und Geflügel zu kaufen (das im Kühlschrank auch etwa 2 Tage länger haltbar sein kann). Lassen Sie die Meeresfrüchte in der Originalverpackung und stellen Sie sie nach Möglichkeit auf eine Eisschale im Kühlschrank. Lebende Schalentiere (wie Muscheln) sollten jedoch nicht auf Eis gelegt werden. Löcher in der Verpackung öffnen oder stecken. Um Meeresfrüchte einzufrieren, schieben Sie die Originalverpackung in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel.

Rind und Lamm

Koteletts
Kühlschrank: 3 Tage
Gefrierschrank: 6 Monate
Hackfleisch und vorgefertigte Pastetchen
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 4 Monate
Braten und Lenden
Kühlschrank: 3 Tage
Gefrierschrank: 6 Monate
Wurst, ungekocht
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 2 Monate
Steaks
Kühlschrank: 3 Tage
Gefrierschrank: 6 Monate
Kochfleisch
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 4 Monate
*Ganz einfach befragte das US-Landwirtschaftsministerium (USDA), Lebensmittelwissenschaftler, Lebensmittelhersteller und eine Vielzahl anderer Experten - einschließlich Fischhändlern, Käseanbietern, Kaffeeröstern, Bäckern und Barkeepern -, um diese Lager einzurichten Richtlinien. Die erste Überlegung war die Sicherheit. Aber weil Sie möchten, dass Ihr Essen auch für einige Produkte lecker ist, Ganz einfach Wählen Sie die konservative Lagerzeit für optimale Frische.

Feinkost und verarbeitetes Fleisch

Aufschnitt, in Scheiben geschnitten
Kühlschrank: 5 Tage
Gefrierschrank: 2 Monate
Aufschnitt, verpackt
Kühlschrank: 2 Wochen (ungeöffnet); 5 Tage (geöffnet)
Gefrierschrank: 2 Monate
Hot Dogs
Kühlschrank: 2 Wochen (ungeöffnet); 1 Woche (offen)
Gefrierschrank: 2 Monate
Wurst, gekocht
Wie Kielbasa und Andouille
Kühlschrank: 2 Wochen (ungeöffnet); 1 Woche (offen)
Gefrierschrank: 2 Monate
Wurst, geheilt
Wie Peperoni und Sopressata
Kühlschrank: 3 Monate (ungeöffnet); 6 Wochen (offen)
Gefrierschrank: Nicht einfrieren.

Schweinefleisch

Speck
Kühlschrank: 2 Wochen (ungeöffnet); 1 Woche (offen)
Gefrierschrank: 1 Monat
Koteletts
Kühlschrank: 3 Tage
Gefrierschrank: 6 Monate
Hackfleisch und vorgefertigte Pastetchen
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 4 Monate
Schinken, gekocht
Kühlschrank: 1 Woche (ganz); 4 Tage (halb); 4 Tage (Steaks)
Gefrierschrank: 2 Monate
Schinken, Land
Speisekammer: 3 Monate (ganz)
Kühlschrank: 3 Monate (halb)
Gefrierschrank: 1 Monat (halb)
Braten und Lenden
Kühlschrank: 3 Tage
Gefrierschrank: 6 Monate
Wurst, ungekocht
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 2 Monate
Kochfleisch
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 4 Monate

Geflügel (Huhn und Pute)

Hackfleisch und vorgefertigte Pastetchen
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 4 Monate
Stücke
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 6 Monate
Wurst, ungekocht
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 2 Monate
Ganze
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 6 Monate

Meeresfrüchte

Venusmuscheln
Kühlschrank: 2 Tage (leben in der Schale); 1 Tag (geschält)
Gefrierschrank: 3 Monate (geschält); nach dem auftauen kochen.
Krabbenfleisch, verpackt
Kühlschrank: 1 Monat (ungeöffnet); 5 Tage (geöffnet)
Gefrierschrank: 3 Monate
Krabben, leben ganz
Kühlschrank: 1 Tag
Gefrierschrank: Nicht einfrieren.
Fisch (fett), frisch
Wie Lachs und Makrele
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: Nicht einfrieren. Fettige Fische können breiig werden, wenn sie zu Hause eingefroren und aufgetaut werden.
Fisch (mager), frisch
Wie Tilapia, Flunder und Kabeljau
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 6 Monate
Fisch, gefroren
Kühlschrank: 2 Tage (aufgetaut)
Gefrierschrank: 6 Monate
Hummer, leben ganz
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: Nicht einfrieren.
Hummerschwänze, gefroren
Kühlschrank: 2 Tage (aufgetaut)
Gefrierschrank: 6 Monate
Muscheln
Kühlschrank: 2 Tage (leben in der Schale); 1 Tag (geschält)
Gefrierschrank: 4 Monate (geschält); nach dem auftauen kochen.
Austern
Kühlschrank: 2 Tage (leben in der Schale); 1 Tag (geschält)
Gefrierschrank: 4 Monate (geschält); nach dem auftauen kochen.
Jakobsmuscheln
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 3 Monate; nach dem auftauen kochen.
Garnelen, gekocht
Kühlschrank: 3 Tage
Gefrierschrank: 3 Monate
Shrimps, frisch oder aufgetaut
Kühlschrank: 2 Tage
Gefrierschrank: 6 Monate
Garnelen, gefroren
Kühlschrank: 2 Tage (aufgetaut)
Gefrierschrank: 6 Monate