Alles, was Sie über Cranberry-Sauce in Dosen wissen sollten

Am Erntedankfest mögen Fußballfans im Fernsehraum nach gegnerischen Mannschaften suchen, aber die heftigsten Rivalitäten finden im Speisesaal statt: Hausgemacht oder Preiselbeersauce in Dosen? In diesem Sinne finden Sie hier Antworten auf all Ihre Fragen zu brennender Preiselbeersauce: Woraus besteht Preiselbeersauce? Wie wurde Cranberry-Sauce erfunden? - So können Sie mit allen Ihren Fakten direkt in die Debatte einsteigen.

Zutaten in Preiselbeersauce in Dosen

Die hohe Säurekonzentration in Preiselbeeren verleiht ihnen Schärfe - in der Tat hat Preiselbeersaft den gleichen pH-Wert wie Zitronensaft. Damit Cranberry-Sauce schmackhaft ist, ist eine angemessene Menge Zucker oder anderer Süßstoff erforderlich. Auf der Rückseite der Preiselbeersauce in Dosen finden Sie eine kurze Liste der Zutaten, in der Regel Preiselbeeren, Maissirup (manchmal normal und mit hohem Fructosegehalt), Wasser und Zitronensäure (ein Konservierungsmittel).

Sie fragen sich vielleicht, warten Sie, in Dosen eingelegte Cranberry-Sauce hat kein Pektin oder Gelatine? Wie erklären Sie dann die gallertartige Konsistenz? Interessant, Preiselbeeren selbst haben einen hohen PektingehaltDies macht die Zugabe von zugesetztem Pektin oder Gelatine unnötig.

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Nutzen für die Gesundheit der Preiselbeersoße

Cranberries gelten als Supernahrungsmittel - sie sind in Bezug auf Lebensmittel mit hohem Gehalt an Antioxidantien überdurchschnittlich hoch und stehen fast allen Obst- und Gemüsesorten nach Blaubeeren überlegen. Cranberries sind außerdem reich an Vitamin C und Ballaststoffen sowie an dem den Stoffwechsel anregenden Mineral Mangan. Und ja, Sie profitieren von all diesen Vorteilen, unabhängig davon, ob Ihr Thanksgiving-Tisch hausgemachte oder gelierte Preiselbeersauce enthält.

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Wie man Preiselbeersoße aus einer Dose holt

Für viele Befürworter von Cran-in-a-Can ist es das Beste, einen perfekten Zylinder aus roter Gelatine herauszurütteln, der mit aufgedruckten Dosenlinien gerippt ist. Bist du bereit zu lernen wie? Erster Schritt: Öffnen Sie mit einem Dosenöffner. Schritt zwei: Drehen Sie die Dose um und schweben Sie über einem Teller. Schritt drei: Ein- oder zweimal leicht schütteln, bis das Gelee leicht auf den Teller fällt.

So servieren Sie Cranberry-Sauce in Dosen

Für die meisten Leute bei Team Canned Cranberry Sauce ist es wichtig, die Form intakt zu halten und sie einfach in Kreise zu schneiden. Dies trifft ihre Nostalgieknöpfe und hält auch die Sauce so, dass sie nicht in die Kartoffelpüree und die Soße läuft. Als einfaches Upgrade können Sie auch eine Dose gelierte Preiselbeersauce zusammen mit einer Dose ganzen Preiselbeeren, etwas Orangensaft oder -schale und vielleicht sogar etwas Rosmarin verquirlen.

Was passt gut zu Preiselbeersoße

Der Grund Preiselbeersoße Passt so gut zum Thanksgiving-Dinner? Die Tannine in der Cranberry-Haut verbinden sich mit Eiweiß und Fetten - auch bekannt als Puten-, Soßen- und Butterkartoffelpüree - ähnlich wie ein Rotwein mit Tannin-Anteil (zum Beispiel Chianti) mit einem fettigen Steak.

Cranberry-Sauce passt auch hervorragend zu Eis oder Joghurt und Müsli, fast wie ein schnelles Faksimile eines Cranberry-Streusels.

Und wenn es um Essensreste geht, sollte Cranberry-Sauce natürlich mit ein wenig Mayo gemischt werden, das auf gut geröstetem Brot für ein Truthahn-Sandwich am Tag nach Thanksgiving verteilt wird. (Wenn Sie Cranberrysauce von Grund auf hergestellt haben und noch Obst übrig haben, sehen Sie sich diese an Ideen wie man sie benutzt.)

Wie lange hält die Cranberry-Soße?

Wenn Sie zu viele Dosen Preiselbeersauce gekauft haben, ärgern Sie sich nicht. Nach unserem Diese Liste der Ablaufdaten, ungeöffnete Marmeladen, Gelees und Preiselbeersauce halten ein Jahr in Ihrem Schrank. Dies ist eine Sache, die Sie auf der Thanksgiving-Einkaufsliste des nächsten Jahres streichen sollten!

Als die Cranberry-Sauce erfunden wurde

Laut Ocean Spray war die erste kommerzielle Preiselbeersoße in Dosen im Jahr 1912 von Marcus L. Urann, ein Anwalt, der auch Moosbeeren besaß. Damals hieß ein Cranberry-Anbauer in New Jersey Elizabeth Lee kochte auch ihre Beeren, um eine geleeartige Soße zu machen. Lee und Urann versuchten gemeinsam, das Rezept zu perfektionieren, und die Sauce wurde in den frühen 1940er-Jahren zu einem Grundnahrungsmittel für das Erntedankfest.

Wie man Cranberry-Sauce in Dosen macht

Wenn Sie hausgemachte Preiselbeersauce zubereiten möchten, sind Sie hier genau richtig klassisches Rezept. Und wenn Sie Gäste auf beiden Seiten der Preiselbeersauce-Debatte erfreuen möchten, belegen Sie diese hausgemachte Preiselbeersauce einfach mit einem feines Sieb oder Mühle, etwas Pektin dazugeben, in eine saubere Dose mit Rippen gießen, mit Folie abdecken und 12 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen Std. Um Ihre hausgemachte Preiselbeersauce aus der Dose herauszuholen, führen Sie ein Buttermesser um die Seiten des Gelees. Wenn dies nicht funktioniert, verwenden Sie einen Dosenöffner, um den Boden der Dose zu öffnen.

Was ist also besser, in Dosen oder hausgemacht?

Wie bei jeder guten Debatte gibt es keine richtige oder falsche Antwort, nur sehr starke Meinungen. Die Lösung ist einfach: Servieren Sie beide Versionen, eine zu beiden Seiten des Tisches.

• Von Betty Gold

• Von Gina Bergman