11 Essigsorten und der beste Gebrauch für jeden

Es gibt so viele Arten von Essig, dass Sie im Moment wahrscheinlich mehr als eine Art in Ihrer Küche haben. Aber was genau ist Essig und woher wissen wir, welche Sorte die beste ist?

Der Name des Essigs stammt aus dem französischen Wort vin aigre oder "saurer Wein". Er wird durch Hinzufügen hergestellt Bakterien zu jeder Art von Alkohol - Wein, Apfelwein, Bier - oder Zucker, der dann fermentiert und in umgewandelt wird Essigsäure. Wie lange es dauert, bis der Essig auf natürliche Weise fermentiert, hängt davon ab, woraus er hergestellt wird.

Jede Essigsorte hat ein individuelles Geschmacksprofil und oft einen besonderen Zweck außerhalb der Küche. Das bedeutet, der Essig, den Sie verwenden Reinigen Sie Ihre Böden ist wahrscheinlich nicht derselbe, den Sie verwenden Zieh deinen Salat an oder marinieren Sie Ihr Huhn.

Hier finden Sie eine Aufschlüsselung aller Essigsorten und die besten Verwendungsmöglichkeiten.

Destillierter weißer Essig

Destillierter weißer Essig, der manchmal auch als weißer Essig bezeichnet wird, wird üblicherweise aus einer Kombination von etwa 5 bis 10 Prozent Essigsäure und etwa 90 bis 95 Prozent Wasser hergestellt. Diese Art von Essig ist eine der vielseitigsten.

Mit einem intensiven, scharfen Geschmack gibt es verschiedene kulinarische Anwendungen für weißen Essig. Es wird in Ketchup verwendet, um Eier hart zu kochen und sogar um Kartoffelpüree machen bleib strahlend weiß.

Weißer Essig ist vor allem für seine hervorragenden Reinigungseigenschaften bekannt. Wenn es zum Beispiel mit Backpulver gemischt wird, entsteht eine Schaumlösung, die sich zum Entfernen von Fett und aufgebackenen Lebensmitteln von Pfannen eignet.

Weißer Essig ist auch ein ausgezeichneter Allzweckreiniger. Fügen Sie einfach einen Teil Essig zu einem Teil Wasser in einer Sprühflasche hinzu und schütteln Sie es zum Mischen. Fügen Sie ein paar Tropfen Ihres bevorzugten ätherischen Öls hinzu (Zitrone eignet sich hervorragend für diesen Zweck), um den Geruch des Essigs zu verringern.

Weiß Essig hat auch andere Zwecke rund um das Haus. Es kann in die Wäsche gegeben werden, um Textilien zu erweichen, eine Kaffeemaschine zu reinigen und zu entkalken, Blumen frisch zu halten und vieles mehr.

Weißweinessig

Wie der Name schon sagt, wird Weißweinessig aus fermentiertem Weißwein hergestellt. Der Geschmack ist milder als bei destilliertem Weißessig und Apfelessig. Es hat einige kulinarische Zwecke und wird oft in Salatsaucen, Saucen und sogar Marinaden verwendet.

Balsamico Essig

Balsamico-Essig ist eine der beliebtesten Essigsorten. Je länger es reift, desto dunkler wird die Farbe, desto süßer der Geschmack und desto dicker wird die Konsistenz. Balsamico-Essig ist in jedem Supermarkt leicht zu finden, der Preis kann jedoch bis zu 200 US-Dollar variieren.

Balsamico-Essig wird in Italien aus Traubenmost, das ist der Saft von frisch gepressten ganzen Trauben. Muss enthält die gesamte Frucht: Schalen, Samen, Stängel und alles.

Balsamico-Essig ist eine der besten Arten von Essig für Lebensmittel. Es kann mit nativem Olivenöl extra gemischt werden, um ein einfaches Dressing für den Salat zu erhalten. Es macht auch eine köstliche Hühnchenmarinade und ist ziemlich lecker auf Mozzarella-Käse beträufelt (nur ein paar Tomaten und ein Basilikumblatt hinzufügen).

Weißer Balsamico-Essig ist eine andere Art von Balsamico-Essig, der jedoch aus weißem Trebbiano-Traubenmost hergestellt wird.

Champagneressig

Champagneressig wird aus - Sie haben es erraten - fermentiertem Champagner hergestellt. Von allen Essigsorten hat es den leichtesten Geschmack, der sowohl herb als auch süß ist. Champagneressig schmeckt hervorragend zu Salaten, zu geschmortem Schweinefleisch sowie zu Hühnchen.

Rotweinessig

Hergestellt aus Rotwein, der gären darf, bis er schließlich sauer wird. Rotweinessig hat eine Reihe von Verwendungsmöglichkeiten. Es ist eine ideale Zutat in Salatdressings, Saucen, Slow Cooker Rezepte, Marinaden, Reduktionen und zum Einlegen.

Reisessig

Reisessig oder Reisweinessig wird aus fermentiertem Reiswein hergestellt. Es hat einen süßen, eher delikaten Geschmack und ist im Vergleich zu den meisten Essigsorten weniger sauer. Die Farbe des Reisessigs kann je nach Herkunftsland der Flasche variieren und reicht von klaren bis zu braunen, roten und sogar schwarzen Tönen. Diese Art von Essig wird hauptsächlich in asiatischen Rezepten verwendet, darunter Pfannengerichte, Salate, Nudeln und sogar Gemüse.

Apfelessig

Apfelessig hat in den letzten Jahren einen Anstieg der Popularität gehabt, weil es eine solche hat Vielzahl von Anwendungen. Dieser Essig wird aus fermentiertem Apfelsaft hergestellt und hat einen ganz anderen Geschmack als andere Essigsorten.

Sie können Apfelessig und Olivenöl zu einer Salatvinaigrette mischen. Es ist auch eine Zutat in Rezepten für Hackbraten, Garnelen und sogar einige Kartoffelgerichte.

Apfelessig ist auch dafür bekannt, die Verdauung zu unterstützen und die Darmgesundheit zu verbessern. Einige Leute sogar trink es direkt oder einfach mit Wasser mischen. Es gibt viele Rezepte für Wellness-Stärkungsmittel, die Apfelessig als Hauptzutat verwenden.

Sie können sogar einen erstellen Apfelwein HaarspülungDies hilft dabei, das Volumen wiederherzustellen und Produktansammlungen aus dem Haar zu entfernen.

Sherry-Essig

Sherryessig wird aus Sherrywein in der Provinz Cadiz im Südwesten Spaniens hergestellt. Es ist natürlich fermentiert und mindestens sechs Monate lang gereift. Reserva Sherryessig ist mindestens zwei Jahre alt, während Gran Reserva mehr als zehn Jahre alt ist.

Diese Art von Essig kann als Ersatz für Balsamico-Essig in Gerichten wie Caprese-Salat verwendet werden, hat aber einen ganz eigenen Geschmack.

Malzessig

Malzessig wird aus Braugerste hergestellt. Am bekanntesten als Zutat in den traditionellen Rezepten für Fisch und Pommes, verwenden viele Menschen diese Art Essig für Bohnen auf Toast und sogar für die Herstellung von Gurken.

Essig reinigen

Essig putzen ist überhaupt kein Lebensmittel. Tatsächlich ist die Einnahme unsicher. Mit einem Säuregehalt von 6 Prozent (der größte Teil des Essigs besteht aus 5 Prozent) ist es eine großartige natürliche Lösung für die Reinigung der meisten Oberflächen im Haushalt. Sie können ein Allzweckspray mit Reinigungsessig wie mit weißem Essig herstellen - mit einem Verhältnis von einem Teil Essig zu einem Teil Wasser.

Industrieller Essig

Wie das Reinigen von Essig ist Industrieessig, der manchmal als Gartenbauessig bezeichnet wird, gefährlich einzunehmen. Industrieessig enthält normalerweise zwischen 20 und 30 Prozent Säure und wird für eine Vielzahl von Aufgaben verwendet, von der Reinigung von Gewerbegebäuden bis zur Unkrautbekämpfung.

Verbunden: 16 geniale Verwendungen für Essig (die nichts mit Essen zu tun haben)