Dieses neue Gerät kann Gluten unterwegs erkennen

Menschen, die an lebensmittelbedingten Allergien oder Empfindlichkeiten leiden, wissen nur zu gut, wie wichtig die Transparenz der Inhaltsstoffe ist - und dass Allergene an allen möglichen ahnungslosen Orten lauern können. Genau das hat den Start von inspiriert Nima, ein tragbares Lebensmittellabor (nur 4 cm breit und 4 cm hoch), das zum Testen kleiner Lebensmittelproben auf das Vorhandensein von Gluten unterwegs mitgenommen werden kann. Das Unternehmen hofft, 2017 einen Erdnusssensor auf den Markt zu bringen und schließlich auch einen Sensor für Soja und Milch zu entwickeln.

Nima wurde in San Francisco von einem Team aus MIT, Stanford, Google und Nike entworfen, von denen viele bereits eines hatten Glutenempfindlichkeiten selbst und haben ungewollt Gluten in vermeintlich glutenfreien gegessen Lebensmittel.

"Die Möglichkeiten zu verstehen, was in unserem Essen steckt, sind minimal, und Nima hat das enorme Potenzial zu erfüllen ein viszerales Bedürfnis im Bereich Lebensmitteltransparenz “, sagte Brad Feld, Mitglied des Board of Directors von Nima. sagte

in einer Pressemitteilung. "Nima nutzt die Interaktion zwischen Mensch und Computer, um der Community bessere Daten über unsere Lebensmittel zur Verfügung zu stellen und möglicherweise Leben zu retten. In fünf Jahren werden wir uns fragen, wie wir jemals ohne sie gelebt haben."

Um es zu verwenden, nehmen Sie einfach eine winzige Probe Ihres Essens oder Getränks (etwa ¼ bis ½ Teelöffel), legen es in eine Wegwerfkapsel und legen die Kapsel hinein Nima, und warten Sie, bis Nima den Glutengehalt auf 20 ppm (FDA-Klassifizierung für zu etikettierende Packgüter) untersucht Gluten-frei). In jeder Kapsel befindet sich bereits eine Testlösung, die nach dem Glutenprotein in dem eingelegten Lebensmittel sucht. Wenn Gluten gefunden wird, wird auf dem Bildschirm von Nima ein Weizensymbol mit der Aufschrift "Gluten gefunden" angezeigt. Wenn kein Gluten gefunden wird, wird auf dem Bildschirm ein Smiley angezeigt.

Nima wird voraussichtlich im Herbst 2016 offiziell eingeführt Bestellen Sie ein Gerät für 199 US-Dollar vor. Da Nima nicht als Medizinprodukt gilt, ist es von Unternehmen zu Unternehmen unterschiedlich, ob es versichert ist. Die Unterscheidung zwischen Medizinprodukten ist wichtig. Nima ist von der FDA nicht zugelassen und nicht für diagnostische Zwecke bestimmt. LiveScience hat bereits berichtet. Stattdessen hoffen die Gründer, dass dies dazu beiträgt, die Verbraucher über das aufzuklären, was sie essen. Kochen Sie lieber für sich selbst? Lesen Sie unseren Leitfaden für glutenfreie Mehle, und diese 30 köstliche Desserts Sie werden nie erfahren, dass Sie glutenfrei sind.