Silvester Vorspeisen

Hier ist ein Tipp: Wenn Sie eine Party planen, ist es fast so, als hätten Sie Geld auf der Bank, wenn Sie ein vielseitiges Blatt Butterblätterteig in der Gefriertruhe haben. Eine unserer beliebtesten Möglichkeiten, diese Mehrzweck-Heftklammern zu verwenden, besteht darin, einen Stapel goldener, herzhafter Pasteten zuzubereiten - wie diese, die mit cremigen Süßkartoffeln, scharfen Pastinaken und erdigen Pilzen gefüllt sind.
Holen Sie sich das Rezept:Süßkartoffel- und Pastinaken-Handkuchen

Sicher, das Rösten von Trauben mag etwas ungewöhnlich klingen - aber ein kurzer Moment in Ihrem Ofen macht die Frucht weich und seidig und konzentriert ihre natürliche Süße. Lassen Sie anschließend knusprige Toasts mit cremig-frischem Ricotta fallen und - voila! - Sie erhalten eine köstliche Vorspeise, die ebenso überraschend wie raffiniert ist.

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Was ist das Geheimnis, um jedes Mal perfekte, flockige Kekse zu machen? Schlagsahne. Mischen Sie es mit ein paar Messlöffeln Mehl, etwas Backpulver und einer Prise frischer Kräuter. Das Ergebnis sind Kekse, die reich und zart sind, innen schuppig und außen perfekt knusprig. Sandwiches mit gerösteten Schinkenscheiben und einem Hauch Honig-Senf sind einfach himmlisch.

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Diese Mini-Frikadellen werden aus einer saftigen Kombination von Rind- und Schweinefleisch hergestellt, die mit Zwiebeln und Piment verfeinert wird. Um Zeit zu sparen und Unordnung zu vermeiden, lassen Sie das Braten aus und legen Sie sie stattdessen unter den Grill, bis sie außen knusprig und in der Mitte weich sind. Dann werfen Sie sie in eine schnelle Sahnesoße und dienen neben einer Schüssel Torte und hübschen Moosbeerkonserven.

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Müde von den gleichen alten Vorspeisen? Diese kleinen, herzhaften Buchweizenpfannkuchen - manchmal auch als "Blini" bezeichnet - sind so einfach zuzubereiten wie Ihre Silberdollar-Pfannkuchen am Samstagmorgen. Und wenn sie mit würzigem Blauschimmelkäse und einem Spritzer Honig kombiniert werden, machen sie ein köstliches Update zu herkömmlichem Käse und Crackern.

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