Dieses Pizza Pocket Sandwich könnte einfach die neue Cronut sein

Roms äußerst beliebtes Street Food hat einen Namen, der erfunden klingt. Das liegt daran, dass es so ist. Trapizzino kombiniert das Wort "Pizza" und "Tramezzino" (ein dreieckiges Sandwich). Es ist im Wesentlichen ein Dreieck aus Pizzateig-ähnlichem Fladenbrot namens Pizza Bianca, das mit einer beliebigen Anzahl von Saucen gefüllt ist. Inside-Out-Pizza, wenn man so will.

Es ist jedoch keine Calzone. Der Calzone-Teig wird zur gleichen Zeit wie die Füllung gebacken, was zu sehr unstrukturierten Ergebnissen führt (stellen Sie sich vor, Sie versuchen, gleichzeitig zu gehen und zu kauen). Beim Trapezzino dreht sich alles um das Mitnehmen: Das Brot wird vorgebacken, geröstet, mit der gewünschten Füllung gefüllt und zum sauberen Essen in Papier eingewickelt.

Die gute Nachricht: Bald müssen Sie nicht mehr bis nach Rom fahren, um eine zu bekommen. Im Februar dieses Jahres wird ein Außenposten an der Lower East Side von New York City eröffnet. Begonnen von zwei Gastronomen, die während ihrer Reisen süchtig wurden,

Trapizzino USA Hier werden traditionelle römische Füllungen wie geschmorter Ochsenschwanz und Auberginen-Parmigiana sowie einige weitere, von Amerika inspirierte vegetarische Aromen wie Kürbis serviert. Jeder Trapizzino kostet weniger als 10 US-Dollar, entsprechend seiner Geschichte als billiges Streetfood.

Wenn Sie nicht in New York leben, verzweifeln Sie nicht. Es ist verdammt einfach, einen Trapizzino zu Hause herzustellen. Beginnen Sie mit einem neuen Quadrat Focaccia. Oder wenn Sie Lust haben, drücken Sie im Laden gekauften Pizzateig in ein Quadrat und backen Sie ihn. Schneiden Sie das Quadrat in zwei Dreiecke, schneiden Sie vorsichtig eine Tasche hinein und toasten Sie. Dann füllen Sie jedes mit Ihren Lieblingspizzabelägen. Dürfen wir empfehlen Mozzarella und Slow Cooker Bolognese, oder Klobige Marinara dazu frischer Ricotta?