Moosbeerschokoladen-Eibisch-Plätzchen-Rezept

Schritt 1

In einer großen Schüssel Gelatine über ¼ Tasse kaltes Wasser streuen; 10 Minuten stehen lassen. In einem kleinen Topf Preiselbeeren und ¼ Tasse Wasser vermischen. Zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen, bis die Beeren geplatzt sind. Cranberry-Mischung glatt pürieren.

Schritt 2

Stellen Sie die Vanillekekse auf die Arbeitsfläche. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maissirup, Vanilleschoten, Cranberry-Püree und ¼ Tasse Wasser vermengen. Zum Kochen bringen und kochen, bis der Zucker das Stadium einer weichen Kugel erreicht hat, oder ein Bonbonthermometer, das an der Pfanne befestigt ist, registriert 235 ° F. Schlagen Sie den reservierten Gelatinemischer mit einem Elektromixer auf Medium und gießen Sie ihn dann vorsichtig auf Sirup die Seite der Schüssel hinunter und achten Sie darauf, so viel von der Cranberry wie möglich aus der Schale zu kratzen schwenken. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch und schlagen Sie, bis die Mischung dick, hellrosa und kühl ist, ca. 5 Minuten.

Schritt 3

Marshmallow Fluff schnell in einen Spritzbeutel mit einer kleinen runden Spitze geben. (Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, verwenden Sie eine Plastiktüte mit Reißverschluss.) Geben Sie eine kleine Runde Marshmallow auf jeden Keks. Lassen Sie die Kekse bei Raumtemperatur stehen, bis der Eibisch fest geworden ist, ca. 2 Stunden.

Schritt 4

In einer mikrowellengeeigneten Glasschale die Schokolade unter Stoppen und Rühren alle 30 Sekunden in die Mikrowelle geben, bis sie geschmolzen und glatt ist.

Schritt 5

Tauchen Sie die Marshmallow-Kekse in die geschmolzene Schokolade, so dass sie vollständig bedeckt sind. Lassen Sie überschüssige Schokolade von den Keksen abtropfen und geben Sie sie auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. Kekse kalt stellen, bis die Schokolade fest ist, ca. 20 Minuten.