Die 5 besten fermentierten Lebensmittel für einen gesünderen Darm

Lassen Sie uns das aus dem Weg räumen: Einfach ausgedrückt, ist Fermentation der Prozess der Umwandlung von Lebensmitteln durch Bakterien, Hefen oder andere Mikroorganismen. Warten! Bevor Sie Ihren Computer aus Ekel schließen, sollten Sie einige Dinge über den Fermentationsprozess und die unglaublichen gesundheitlichen Vorteile, die er bieten kann, wissen.

Durch Fermentation werden einige unserer beliebtesten und am häufigsten verwendeten Lebensmittel hergestellt, darunter Alkohol, Joghurt und Sauerteigbrot. Nicht so gruselig, oder? Fermentation ist ein natürliches Phänomen, das der Mensch seit Jahrhunderten kulinarisch nutzt. Auf der ganzen Welt spielen fermentierte Lebensmittel eine Schlüsselrolle in der Ernährung. Ob es sich um Kimchi in Korea, Kefir im Nahen Osten oder Sauerkraut in Deutschland handelt, die Menschen auf der ganzen Welt haben seit langem sowohl die Köstlichkeit als auch die starken ernährungsphysiologischen Vorteile erkannt. In den letzten 15 Jahren haben fermentierte Lebensmittel aller Art in den USA aus den gleichen Gründen an Popularität gewonnen. Wenn Sie es noch nicht getan haben, ist es Zeit, die alte Weisheit der Gärung zu nutzen.

Vorteile von fermentierten Lebensmitteln

Die Fermentation erfolgt auf natürliche Weise, wenn Bakterien die Möglichkeit erhalten, die Kohlenhydrate in Lebensmitteln in elementarere Formen wie Alkohol oder Säure umzuwandeln. Bei fermentierten Lebensmitteln verdauen die lebenden, Milchsäure produzierenden Bakterien die Lebensmittel vor, wodurch die Nährstoffe für den Körper leichter verfügbar werden und Probiotika entstehen. Es wurde gezeigt, dass Probiotika ein gesundes Darmmikrobiom unterstützen, wodurch fermentierte Lebensmittel eine der wirksamsten Methoden zur Unterstützung Ihres Darms darstellen Gesundheit des Verdauungssystems. Und da die Darmgesundheit oft mit einer Verbesserung der Gesundheitsbedingungen verbunden ist Herzkrankheit zu ArthritisWenn Sie regelmäßig fermentierte Lebensmittel zu sich nehmen, kann dies Ihr allgemeines Wohlbefinden erheblich verbessern.

Ein wichtiger Unterschied ist, dass diese angeblichen gesundheitlichen Vorteile verbunden sind natürlich fermentierte Lebensmittel, im Gegensatz zum Einlegen mit Essig. Während es sich bei beiden Methoden um uralte Techniken zur Konservierung von Lebensmitteln handelt, können Sie nur durch Fermentation mit lebenden Organismen Probiotika einnehmen, die Sie für eine gesunde Verdauung benötigen. Fermentierte Produkte finden Sie immer in der Kühlzone Ihres Marktes. Auf dem Etikett sollte angegeben sein, dass sie auf natürliche Weise fermentiert wurden.

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Beste fermentierte Lebensmittel für einen gesünderen Darm

Es gibt eine Menge fermentierter Lebensmittel. Wie kann man also wissen, wo man anfangen soll? Nachfolgend finden Sie eine Liste der fünf fermentierten Lebensmittel, die üblicherweise in Lebensmittelgeschäften oder Reformhäusern vorkommen und ein gesundes Verdauungssystem unterstützen. Es ist wichtig zu bedenken, dass mehr nicht immer besser ist, wenn es um den Verzehr fermentierter Lebensmittel geht. In dem New York Times Bestseller, Verkaufsschlager, Spitzenreiter Die Kunst der GärungSandor Katz: „Genießen Sie fermentierte Speisen und Getränke in Maßen. Sie haben starke Wirkungen und starke Aromen und müssen respektiert werden. Iss sie oft und nicht in großen Mengen. “

Kefir

Kefir ist ein kultiviertes, fermentiertes Getränk, das nach einem extra scharfen Joghurt schmeckt. Es hat mehr Probiotika und Eiweiß als typischer Joghurt und kann mit Milch oder Alternativen wie Mandel- oder Kokosmilch hergestellt werden.

Sauerkraut

Die meisten Menschen lernen dieses deutsche Superfood beim Sommer-BBQ als Hot-Dog-Topping kennen. Was Sie vielleicht nicht bemerken, ist, dass natürlich fermentiertes Kraut, das im Wesentlichen nur Kohl in einer Salzwassersole ist, voller gutfreundlicher Probiotika, Ballaststoffe und Vitamine ist.

Kimchi

Dies Koreanisches Superfood ist Sauerkrauts entfernter Verwandter. Mit vielen der gleichen gesundheitlichen Vorteile sowie einem feurigen Kick aus der traditionellen Mischung aus Ingwer, Knoblauch und Gochujang Kimchi (koreanische Chilipaste) ist eine geschmackvolle Ergänzung zu jeder Mahlzeit.

Tempeh

Die meisten Menschen sind damit vertraut Tofu, die milde Form von Sojabohnen. Tempeh, die fermentierte Version, ist eine ganz andere Erfahrung. Die Sojabohnen werden fermentiert und dann zu einem dichten Kuchen geformt, der mariniert, gebacken, gegrillt oder gebraten werden kann. Durch den Fermentationsprozess werden die Proteine ​​der Bohne in Aminosäuren zerlegt, die unser Körper leichter verwenden kann, wodurch Tempeh zu einem ernährungsphysiologischen Kraftpaket wird.

Kombucha

Dies ist die beliebteste Art vieler Menschen, fermentierte Lebensmittel zu konsumieren, und das aus gutem Grund! KombuchaIm Wesentlichen Zucker und Tee, der teilweise fermentiert ist, ist köstlich, in den meisten Geschäften leicht erhältlich und in einer Vielzahl von unterhaltsamen Geschmacksrichtungen erhältlich. Es kann sogar als Cocktail Mixer! Neben Probiotika bietet Kombucha aufgrund der Polyphenole im grünen oder schwarzen Tee, aus dem es hergestellt wird, zusätzliche gesundheitliche Vorteile. Polyphenole sind in allen Tees vorhanden, aber der Fermentationsprozess erhöht ihre Wirksamkeit, was Kombucha zur besten Quelle für diese starken Antioxidantien macht.

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