7 Arten Salat, der Sie über Salat aufgeregt erhält

Kopfsalat wird normalerweise nicht als Publikumsmagnet angesehen. Nicht um den alten Standby-Eisberg anzuklopfen, aber er hat den Ruf, langweilig, wässrig und eher nachträglich als der Star der Show zu sein. Die Wahrheit ist, dass es viele Arten von Salat gibt, jede mit ihrem eigenen Geschmack, ihrer eigenen Textur und Farbe.

Salat wächst normalerweise am besten bei etwas kühleren Temperaturen, was bedeutet, dass die besten einheimischen Blätter im Frühsommer und dann wieder im Spätsommer / Frühherbst gefunden werden. Alle Salatgrüns sind potente Quellen für Vitamine und Mineralien. Im Allgemeinen ist der Nährwert jedoch umso höher, je dunkler das Blatt ist. Und während Grünkohl und Spinat sind wirklich großartige Ergänzungen zu Ihrem Teller, sie sind keine technischen Salate, so dass sie von dieser Liste gestrichen werden.

Eine großartige Möglichkeit, die verschiedenen Salatsorten zu erkunden, ist ein Ausflug zum örtlichen Bauernmarkt. Sie werden der Vielzahl von Sorten ausgesetzt sein und wenn Sie danach fragen, können Sie in der Regel einen Vorgeschmack darauf bekommen, bevor Sie sich zum Kauf einer großen Menge verpflichten. Sie können die Sorten auch unten in Lebensmittelgeschäften oder sogar finden

Wachsen Sie Ihre eigenen! Egal, wie Sie sich das Gemüse beschaffen, machen Sie sich bereit, Ihre Sommergerichte mit diesen sieben verschiedenen Salatsorten zuzubereiten, und leiden Sie nie wieder unter einem anderen traurigen Beilagensalat.

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Rucola

Hell und pfefferig, mundgerecht Rucola macht eine perfekte Salatbasis. Dieses Grün stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird im Volksmund auch als "Rakete" bezeichnet. Seine Zapfenbalancen reichhaltigere Zutaten, was es zu einer großartigen Kombination mit Wurstwaren wie Schinken auf einem Sandwich oder Parmesan macht Pizza.

Gut für: Salate, Pesto, Sandwiches, Pizzabelag.

Radicchio

Dieser italienische Superstar ist einer der visuell attraktivsten Salate überhaupt. Die vibrierenden purpurroten Blätter von Radicchio (ausgesprochen rah-dee-key-oh) sind würzig und etwas bitter, schmecken aber mild, wenn sie gegrillt oder schnell sautiert werden. Roher Radicchio wird wegen seines starken Geschmacks am besten in Kombination mit anderen Grüns wie diesem serviert Grünkohl-Radicchio-Salatund passt hervorragend zu einem leicht süßen Dressing

Beste für: Grillen, Braten, Salate.

Romaine

Als eine der beliebtesten Salatsorten ist Romaine ein guter "Starter" -Salat für diejenigen, die sich von den starken Geschmacksprofilen einiger anderer Sorten einschüchtern lassen. Die Romaine schmeckt mild, hat jedoch eine starke Knusprigkeit und eine herzhafte Konsistenz und verträgt alle Salatzutaten. Es ist die Heftklammer in den meisten Ceasar Salat Rezepte, und kann ein cremiges Dressing verarbeiten, ohne schlaff zu werden.

Gut für: Salate aller Art, Grillen.

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Butter Salat

Butter Salat ist sehr zart und glatt. Sein milder Geschmack macht es zu einer perfekten Ergänzung zarte Salatzutaten wie frische Kräuter und milde Meeresfrüchte wie Garnelen oder schuppiger weißer Fisch. Dank ihrer geschmeidigen Textur brechen oder reißen Butter-Salatblätter nicht, wenn sie gerollt werden. Somit sind sie die perfekte Basis für kohlenhydratarme Tacos und Salatwickel.

Gut für: Salate, Tortilla oder Wrap Ersatz.

Belgische Endivie

Ein Mitglied der Chicorée-Familie, belgische Endivie ist die weniger bittere Cousine von Radicchio mit einer samtigen Konsistenz. Die Endivienblätter haben die Form eines Torpedos und sind das perfekte Vehikel für alle möglichen Füllungenund eine perfekte Party-Ready-Appetithäppchen. Es ist auch hart genug, um dem Grillen, Braten und Braten standzuhalten Backen. Endivien sind die perfekte Basis für eine gesunde Ernährung Nachos.

Gut für: Salate, Grillen, Braten.

Eichenblatt-Salat

Sie können Eichenblattsalat sowohl in roten als auch in grünen Blättern finden. Diese Sorte, deren Form den Blättern einer Eiche ähnelt, ist zart und mild im Geschmack. Aus diesem Grund ist es häufig in Frühlings- und Mesclun-Mischungen anzutreffen, oft in Babyblattform. Dies ist eine Sorte, die zum Kochen zu empfindlich ist - verbrauchen Sie sie roh Salate Für jede Art, vor dem Servieren Dressing hinzufügen, um ein Welken oder ein Durchnässen zu verhindern.

Gut für: Salate.

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Frisee

Heller und bitterer, lockiger Frisör ist so lustig anzusehen, wie es ist, zu essen. Dieses kantige Grün hält im Kühlschrank etwas länger als einige der empfindlicheren Sorten - bis zu einer Woche, wenn es mit Papiertüchern in der schärferen Schublade aufbewahrt wird, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen. Tipp: Lokale Produkte halten in der Regel länger, da von der Ernte bis zum Markt weniger Zeit vergangen ist. Frisee eignet sich hervorragend als Salatbasis kalt oder erwärmtund passt besonders gut dazu süßes Obst und reichhaltiger Käse die Bitterkeit ausgleichen.

Gut für: Salate, warme Beilagen, Basis für gekochte Proteine.