Wie man Karotten perfekt brät
Ihre neue Lieblingsmethode für die tägliche Einnahme von Vitamin A.
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Wir waren alle schon einmal dort: Der Abend naht und der Kühlschrank sieht ziemlich kahl aus. Sie finden eine vergessene Tüte mit Möhren Am Boden der knusprigen, aber kalten, rohen Karotten wird es am Esstisch zu Unruhen kommen. Bevor Sie in den Laden gehen, sollten Sie Ihren Ofen einschalten und das oft vernachlässigte Wurzelgemüse in eine köstliche Beilage verwandeln, nach der die ganze Familie immer wieder fragen wird. Geröstete Karotten sind preiswert, gesund und einfach zuzubereiten. Ein Gericht, das es wert ist, perfektioniert zu werden.
Beim Rösten beginnen die natürlichen Zucker in Karotten zu karamellisieren, was zu einem konzentrierten und gerade noch süßen Geschmack führt. Um diese natürliche Süße zum Strahlen zu bringen, sollten Sie das Gewürz einfach mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer halten.
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Die Methode
Heizen Sie den Backofen auf 400 ° F. Verwenden Sie ganze Babykarotten oder schneiden Sie große Karotten in Runden mit einer Breite von etwa 2,5 cm. Wenn Sie die Größe Ihrer Brocken konstant halten, wird sichergestellt, dass Sie gleichmäßiges Kochen haben. Werfen Sie Karottenstücke in einer großen Schüssel mit Olivenöl und Gewürzen. Verwenden Sie dazu 1 Esslöffel Öl und ¼ Teelöffel Salz pro Pfund Karotten. Fügen Sie Ihrer Geschmacksvorliebe ein paar Shakes frisch gemahlenen Pfeffers hinzu.
Legen Sie die gewürzten Karotten in einer einzigen Schicht auf ein Backblech und stellen Sie sicher, dass Sie etwas Platz zum Ausbreiten haben, damit jedes Stückchen richtig gebräunt wird. 30 Minuten backen, dabei die Karotten zur Hälfte umrühren.
Wenn Sie fertig sind, sollten die Karotten zart sein, wenn Sie mit einer Gabel durchbohrt werden und leicht golden an den Rändern. Probieren Sie sie und wenn Sie denken, dass sie ein bisschen mehr Salz brauchen, sollten Sie ein flockiges Meersalz darüber streuen Maldon für ein bisschen Crunch. Wenn Sie nach noch mehr Textur suchen, eignen sich geröstete Mandelblättchen oder Pinienkerne hervorragend für geröstete Karottenoberteile. Egal, ob Sie sie nackt oder gekleidet servieren, diese gerösteten Karotten sind eine willkommene Ergänzung an Ihrem Esstisch.
Wenn Sie wirklich eine Menge Karotten haben, sollten Sie andere unterhaltsame Kochmethoden für Karotten ausprobieren Beizen, Verglasung, oder in ein Bad pürieren.
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