Die Zutat, die Ihr Rezept für Makkaroni und Käse enthält, fehlt

Milch? Prüfen. Käse? Duh! Butter? Natürlich. Muskatnuss? Warte was?

News Flash: Egal ob Sie es aus einer Box oder komplett neu machen, der Schlüssel dazu ist Eine wohlschmeckende, aromatische Partie Makkaroni und Käse ist Muskat. Nur ein 1/8-Teelöffel Muskatnuss, gerieben auf einer Mikroplatte, verwandelt das ultimative Komfort-Gericht in eine noch bessere Version von sich. Diese Art von Zutat lässt jeden, der Makkaroni und Käse mit Muskatnuss isst, sich fragen, durch welche magische Zugabe dieses bekannte Gericht so gut schmeckt. Auch wenn Sie nicht die ganzen neun Meter vorbeifahren Machen Sie Ihre eigenen Makkaroni und KäseSie werden erstaunt sein, wie frisch geriebene Muskatnuss eine einfache Schachtel Muscheln und ein Puder aus weißem Cheddar-Käse verwandeln kann.

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Auf den ersten Blick mag es seltsam erscheinen, aber Muskatnuss ist eine traditionelle Zutat, die schließlich zu Bechamelsauce hinzugefügt wird. Béchamel ist die cremeweiße Sauce, die die Basis für Makkaroni, Käse und andere Gratins bildet (es ist auch eine der fünf französischen Muttersaucen, die vom renommierten französischen Küchenchef Auguste Escoffier kreiert wurden).

Béchamelsauce besteht aus fünf einfachen Zutaten: Butter, Mehl, Milch, Muskatnuss und Salz. Um eine Bechamelsauce zuzubereiten, mischen Sie einfach gleiche Teile Butter und Mehl in einem Topf, um eine Paste zu erhalten, die als Mehlschwitze bekannt ist. Die Mehlschwitze verleiht der Béchamelsauce ihre cremige Konsistenz und ihren Körper. Anschließend wird Vollmilch allmählich in die Mehlschwitze geschlagen, bis sie gleichmäßig eingearbeitet ist, und dann mindestens 20 Minuten lang auf dem Herd erhitzt. Zum Schluss werden Salz und frisch geriebene Muskatnuss in die Sauce gemischt, um den Geschmack zu verstärken.

Aber Makkaroni und Käse werden technisch nicht mit Bechamelsauce hergestellt. Es wird mit Mornay-Sauce hergestellt, einer Bechamelsauce, zu der Gruyère- oder Cheddar-Käse hinzugefügt wurde. Erhöhen Sie die Hitze, indem Sie Ihrer Mornay-Sauce frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gekochte Nudeln in die Mornay-Sauce falten, mit Semmelbröseln belegen und fertig!

Jetzt schnappen Sie sich eine Schüssel und machen es sich gemütlich mit dieser ernsthaft verbesserten Version von Makkaroni und Käse. Es ist so einfach und lecker wie immer.

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