So reinigen Sie die 5 keimreichsten Stellen in Ihrer Küche

Eine harte Realität: Zwischen den Rohstoffen, der feuchten (und warmen) Umgebung und einer endlosen Anzahl von Zeit-Temperatur-Problemen ist Ihre Küche ein Nährboden für Bakterien. Bestimmte Dinge wie Schwamm, Schneidebrett, Mülleimer oder Abfluss liegen auf der Hand Sie werden für unordentliche Aufgaben verwendet: Aufräumen von verschüttetem Material, Entsorgen von Müll, Schneiden von rohem Fleisch usw. Sache. Aber laut eine Studie der National Science FoundationKeiner dieser Orte ist tatsächlich der Ort, an dem sich die Krankheitserreger befinden, die am ehesten zu lebensmittelbedingten Krankheiten führen. Tatsächlich sind die Bereiche, die als die bakterienreichsten in unserer Küche identifiziert wurden, Orte, die wir kaum kennen. Eek!

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Kühlschrank Crisper und Fleisch Schubladen

Dies ist überraschend, weil ein gut funktionierender Kühlschrank der einzige Ort in Ihrer Küche ist (zum Teufel, Ihr Zuhause), den Sie können Verlassen Sie sich darauf, dass Ihre Lebensmittel eine ausreichend niedrige Temperatur haben - d. h. unter 40 Grad - um zu verhindern, dass es potenziell unsicher wird Bakterien. Das heißt aber nicht, dass es keine Keime enthalten kann. Nach Angaben der NSF weisen die schärferen Schubladen häufig Spuren von auf

Salmonellen, Listeria, Bakterien und Schimmel und das Gleiche gilt für die Fleischschublade (für die ebenfalls ein hohes Risiko besteht) E. Coli Kontamination). Um diese Fächer zu reinigen, entfernen Sie die Schubladen aus dem Kühlschrank und wischen Sie die Innenseite mit einem Schwamm oder einem Tuch, einem milden Reinigungsmittel und warmem Wasser ab. Mit einem sauberen Handtuch abspülen und trocknen. Tun Sie dies einmal im Monat oder immer dann, wenn Sie einen Überlauf im Inneren sehen.

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Die Blender-Dichtung

Worte, nach denen man leben muss: Nur weil es sieht aus Sauber heißt das nicht ist sauber. Ausstellung A? Die Basis Ihres Mixers. Ein häufiger Fehler, den wir nach dem Smoothie machen, besteht darin, nur den Krug zu reinigen und die Dichtung zu ignorieren, oder das dünne Stück Gummi, das die Basis des Mixers wasserdicht abdichten soll. Dieses kleine und scheinbar harmlose Objekt erreichte die ersten drei (!) Plätze auf der Liste der mit Keimen gefüllten Websites der NSF, insbesondere für Salmonella, E. Coli, Hefen und Schimmelpilze. Um es richtig zu reinigen, ist es am wichtigsten, den Mixbecher zuerst vollständig zu zerlegen (Dichtung, Klinge, Deckel und Boden) und dann alle Teile in den Geschirrspüler zu geben. Wenn es nicht spülmaschinengeeignet ist, waschen Sie alle Teile sorgfältig von Hand in heißem Seifenwasser und trocknen Sie sie, bevor Sie sie wieder zusammenbauen.

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Ihr Dosenöffner

Es ist sehr sinnvoll, wenn man bedenkt, wie viele verschiedene Lebensmittel ein Dosenöffner berührt (… Suppe, Thunfisch, Katzenfutter, soll ich weitermachen?), Ohne dazwischen gründlich gereinigt zu werden. Lassen Sie dieses Werkzeug nach jedem Gebrauch in den Geschirrspüler fallen. Wenn Sie es nur von Hand waschen, reinigen Sie es gründlich in heißer Seifenlauge und lassen Sie es an der Luft trocknen.

Gummispatel

E. Coli, Hefe und Schimmelpilz sind alle gemeinsamen Bewohner dieses scheinbar harmlosen Küchengerätes. Der häufigste Täter ist der aus zwei Teilen aufgebaute Spatelstil. Ähnlich wie beim Mixer vergessen viele Köche beim Reinigen, die verschiedenen Komponenten auseinanderzunehmen, wodurch potenziell unsichere Bakterien darin leben und wachsen können. Trennen Sie das nächste Mal den Griff vom Kopf und geben Sie beide Hälften in den Geschirrspüler oder waschen Sie sie von Hand und trocknen Sie sie an der Luft. Noch besser, werfen Sie Ihren Keimling weg und schnappen Sie sich einen Spatel, der aus einem einzigen Stück Silikon besteht. Dieser von GIR hat keine Ecken oder Ritzen für Keime ($ 13, amazon.com).

Vorratsbehälter für Lebensmittel

Nicht nur der Behälter selbst, sondern auch diese kleine Dichtung soll Ihren Behälter dicht und luftdicht halten. Sprechen Sie über Ironie! Die NSF kennzeichnete dieses Stück Gummi als Nährboden für SAlmonella, Schimmel und Hefe. Wenn Ihre Behälter spülmaschinenfest sind, legen Sie den Boden und den Deckel nach jedem Gebrauch zur Reinigung hinein. und überprüfen Sie das Handbuch, um festzustellen, ob die Dichtung entfernt werden kann (falls ja, nehmen Sie sie ab und geben Sie sie in den Geschirrspüler. auch). Wenn Sie von Hand waschen, reinigen Sie den Behälter und den Deckel in heißer Seifenlauge und achten Sie besonders auf den Bereich um die Dichtung und alle Rillen, in denen der Deckel am Behälter befestigt ist. Gründlich ausspülen und an der Luft trocknen lassen.