So senden Sie Ihr Essen in einem Restaurant zurück

Dieser Inhalt erschien ursprünglich auf Essen & Wein.

Wir waren alle da: Wir haben a bestellt perfektes Steak, außen angebraten, innen leuchtend rot - nur damit ein Stück Fleisch ankommt, das mehr braun als rosa ist. Aber wir essen es trotzdem, weil wir es nicht wollen Das wählerische Person.

Aber nachdem wir mit Köchen gesprochen haben, wissen wir, dass das Zurücksenden unseres Essens keine Beleidigung darstellt, wenn es die richtigen Gründe hat. Hier erfahren Sie, wie Sie es richtig machen und was Sie sagen müssen.

Wann Sie Ihr Essen zurückschicken sollten

Dafür gibt es nur wenige Gründe kippen Schicken Sie ein Gericht zurück in die Küche. Wenn Sie Ihren Server beraten haben Sie haben eine Allergie- zum Beispiel für Nüsse oder Milchprodukte -, aber Ihr Gericht wurde mit Cashewnüssen bestreut oder mit Käse überzogen. Sie sollten Ihr Essen zurückschicken - und es neu zubereiten lassen, anstatt das Allergen einfach entfernen zu lassen. sagen

Restaurantgruppe Rise & Shine Besitzer Johan Engman. Gleiches gilt, wenn Ihnen ein kalter Teller serviert wird oder wenn Ihr Essen verkocht ist, ob das nun ein Steak ist, wie wir oben erwähnt, oder ein Teller mit Eiern, die zu leicht bestellt wurden und viel zu schwer herauskamen, Engman sagt.

Ein weiterer Grund, warum Sie Ihren Teller zurück in die Küche schicken sollten, ist, wenn bei Ihrer Mahlzeit eine Zutat fehlt. (Sprich, ein mit Sesam verkrustetes Kabeljaufilet sieht verdächtig sesamfrei aus.) Oder, wenn Sie die Küche auffordern, ein zurückzuhalten Bestimmte Zutaten - wie ein Burger, der ohne Salat und Tomate bestellt wurde - können zurückgeschickt werden. berät

Scott Simpson Executive Chef und Mitinhaber von Das Depot. „Ich würde Ihnen auch raten, etwas zurückzugeben, wenn es außergewöhnlich schlecht gewürzt oder schmeckt“, sagt er, was Sie daran erkennen können, wie es aussieht, riecht oder an Ihrem ersten Bissen. "Die meisten Köche sind sich einig, dass wir es vorziehen, sofort informiert zu werden, wenn etwas zu salzig oder zu scharf ist, um gegessen zu werden. Die meisten Gäste warten jedoch, bis sie eine Mahlzeit ausgehalten haben, die sie nicht genießen."

Du solltest nicht Senden Sie Ihre Bestellung zurück, wenn Sie die Schuld für den Fehler der Mahlzeit tragen. Wenn Sie beispielsweise ein Gericht so modifiziert haben, dass es Ihnen nicht gefällt, und das zu Ihrer Bestürzung, dann wusste der Küchenchef tatsächlich, womit er es zu tun hatte Die ursprüngliche Kombination oder Sie haben den Menüpunkt falsch gelesen und waren überrascht, als Sie sahen, dass Ihr Huhn mit Zwiebeln anbraten wurde, und nicht Schalotten.

Gleiches gilt, wenn Sie das Geschenk von gab erhalten haben und darauf gewartet haben, in Ihr zu beißen Risottosagt Engman. (Natürlich kann ein Restaurant Ihren Teller zurücknehmen und aufheizen, aber das bedeutet nicht, dass Sie sollte schick es zurück, sagt er. Versuchen Sie also, sich einzugraben, wenn es serviert wird.)

So senden Sie Ihr Essen zurück

Sie sollten keine Angst haben, die zu senden falsch Mahlzeit zurück für die richtig Gründe - aber das heißt nicht, dass Sie sich nicht ein wenig nervös fühlen, wenn Sie Ihre Kellnerin oder Ihren Kellner abmahnen.

Daher rät Engman, sich an die Fakten Ihres Lebensmittelkoffers zu halten. "Wenn der Kellner an den Tisch kommt, sagen Sie es einfach mit aller Deutlichkeit:" Ich habe meine Eier zu einfach bestellt, aber diese Eier sind zu hart "oder" Ich habe mein Steak mittel-selten bestellt, aber es ist gut gemacht "." er sagt. Wenn Sie dies tun, sollte "die Antwort des Servers eine echte Entschuldigung und die Zusicherung sein, dass er oder sie dies sofort korrigieren und den Küchenmanager auf den Fehler hinweisen wird."

Wenn Ihr Gericht einen wirklich großen Fehler aufwies - ein Allergen hat es auf Ihren Teller geschafft, oder Sie haben einen Fremdling gefunden Ein Gegenstand wie ein Haar oder ein Nagel in Ihrem Essen - Sie sollten noch einen Schritt weiter gehen und sich beschweren Simpson. "Bitten Sie, mit dem Manager zu sprechen", rät er. Dann solltest du „erklären, was passiert ist und dass du ihn darauf aufmerksam machen wolltest. Auf diese Weise kann der Manager mit dem Küchenchef sprechen, um herauszufinden, was möglicherweise passiert ist, und um sicherzustellen, dass Ihr Tisch umgehend repariert wird. “

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Während Sie warten, um Ihrem Server von Ihrem Essensfehler zu berichten, können Sie ein wenig an Ihrem Essen knabbern. Es gibt keine allgemeingültige Regel, wie viel Sie essen dürfen, bevor Sie eine Mahlzeit zurückschicken, sagt Engman, aber wenn Sie mehr als ein Drittel Ihres Essens essen, können Sie ein paar Augenbrauen hochziehen. "Wir würden immer das Gericht zurücknehmen", sagt er. "Aber ich würde sagen... alles über zwei oder drei Bissen hinaus und du weißt [ob du aufhören sollst zu essen]. “