6 Lebensmittel, die Sie jeden Tag essen und die wahrscheinlich abgelaufen sind

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Natürlich bringt dich dein uralter Koriander und Kreuzkümmel nicht um. Aber was sie tun werden, ist völlig geschmacklos. Dies ist ein Mist, wenn man bedenkt, dass Gewürze genau das Gegenteil bewirken sollen: Sie sind ein Mittel, um das Geschmacksprofil eines Lebensmittels oder Gerichts auszudrücken und zu verbessern. Gewürze verlieren mit der Zeit an Geschmack und Wirksamkeit, und dieser Zeitraum ist erheblich kürzer als erwartet. Die meisten gelten für etwa drei Jahre als lagerstabil, aber Ihre Muskatnuss schmeckt in einem Bruchteil dieser Zeit nicht wie die richtige Muskatnuss.

Um sicherzustellen, dass Ihre getrockneten Gewürze so frisch und lebendig wie möglich schmecken, kaufen Sie nach Möglichkeit ganze Gewürze über Grund. Da sie weniger Oberfläche haben, die Sauerstoff ausgesetzt ist - dem Haupttäter im Spiel zum Abbau von Gewürzen -, werden sie länger an ihrem Geschmack festhalten. In einem Lebensmittelgeschäft oder Gewürzladen finden Sie auch frisch schmeckende Gewürze, anstatt in der Ecke zu stöbern. Und da Sie normalerweise immer nur ein kleines Stück auf einmal verwenden, sollten Sie vermeiden, Gewürze in großen Mengen oder in Mengen zu kaufen, die größer sind als die, die Sie für das jeweilige Gericht benötigen.

Dies ist ein größeres Sicherheitsproblem. Die vakuumversiegelte Kunststoffverpackung (zusätzlich zu der Tatsache, dass Aufschnitt häufig ist hochverarbeitet) lässt uns glauben, dass Feinkostschinken, Pute, Roastbeef usw. in Ordnung sind seit Wochen. Aber die meisten Fleischmacher in Scheiben, darunter große Marken wie Boar's HeadAngenommen, Ihr Fleisch ist erst drei Tage nach dem Kauf in optimaler Frische. Es sollte immer noch sicher sein, es ungefähr eine Woche lang zu essen, aber wenn Sie unangenehme Gerüche bemerken (insbesondere Ammoniak, Essig oder Hefe), Schimmel oder schleimige Texturen auf Ihrem Fleisch, verwerfen Sie es sofort.

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Knoblauch sollte an einem trockenen, kühlen und dunklen Ort in Ihrer Speisekammer aufbewahrt werden. Daher vergessen einige von uns natürlich genau, wie lange er dort gesessen hat. Im Allgemeinen ist dies in Ordnung: Ein ganzer Knoblauch, ungeschält und unberührt, sollte ungefähr sechs Monate halten. Knoblauchzehen - einzeln, ungeschält - sind drei Wochen haltbar, geschälte Knoblauchzehen halten jedoch nur eine Woche. Und wenn es zerkleinert ist, beginnt es sich in ein paar Stunden zu drehen (es sei denn, Sie bedecken es mit Olivenöl, wodurch Sie noch ein paar Tage Zeit haben). Wenn Sie kleine grüne Sprossen aus Ihrer Zwiebel sehen oder sie sich weich anfühlen, werfen Sie sie weg: Sie schmecken feucht, und das Gericht, in dem Sie sie verwenden, folgt dem Beispiel.

Wenn Sie aus Liebe zu Gott immer noch Ihr Glas Mayo aus Ihrem Kartoffelsalat vom 4. Juli im Kühlschrank haben, werfen Sie es weg (und kaufen Sie im nächsten Sommer eine kleinere Flasche). Nach Angaben des USDAMayonnaise kann erst zwei Monate nach dem Öffnen des Behälters sicher gegessen werden. Dies ist ein weiteres Problem bei der Datumskennzeichnung: Ihr Mayo hat wahrscheinlich ein weit entferntes Ablaufdatum in der Zukunft, dies gilt jedoch nur für ein ungeöffnetes Glas. Wenn Sie das diesjährige Gewürz für das Grillen im nächsten Jahr aufbewahren, besteht für alle Ihre Partygäste ein ernstes Risiko für lebensmittelbedingte Krankheiten.

Ungeöffnete, flüssige Eier und Eiersatzprodukte (wie Egg Beaters) halten normalerweise Monate. Aber wenn Sie am Montag das Siegel zum Frühstück brechen, sollten Sie damit rechnen, dass es bis Mittwoch, bestenfalls Donnerstag, schlecht wird. Laut Foodsafety.govGeöffnete Behälter mit flüssigen Eiern eignen sich am besten für drei Tage und sollten nicht eingefroren werden.

Sie essen wahrscheinlich Ihr Brot, nachdem das Verfallsdatum des Laibs abgelaufen ist, und damit sind wir (im Allgemeinen) einverstanden. Wenn es nicht kaputt ist, beheben Sie es nicht. (Aber wenn Sie Gerüche oder Schimmelpilzflecken bemerken, werfen Sie es sofort weg.) Wenn Ihr Brot langsam abgestanden ist, gibt es solche viele köstliche Möglichkeiten, wie Sie es verwenden können- oder wenn Sie die Haltbarkeit verlängern möchten, bleibt verpacktes Brot drei Monate oder länger im Gefrierschrank frisch.

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