7 köstliche Möglichkeiten zur Verwendung von Speckfett
# 2 wird Ihren Blechpfannenabenden ein ernstes Upgrade geben.
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In der Ecke des Käsefachs meines Kühlschranks befindet sich ein mittelgroßer, rechteckiger Behälter gefüllt mit ehemals verflüssigtem Speckfett, jetzt fest und gestreift in Schichten unterschiedlicher Lichtschattierungen braun. Sicher, es sieht seltsam aus, aber ich verspreche, dass dieser kleine Behälter eines der köstlichsten und bahnbrechendsten Lebensmittel in meinem Kühlschrank ist. Ich bin hier, um dir zu sagen warum.
Speckfett, hergestellt durch Braten oder Backen Speck im Ofenist die nicht so geheime Zutat, die jeder in fast jedem Rezept anstelle von Butter oder Öl verwenden kann. In der Tat, Ihr Speck Fett statt zu retten Wirf es in den AbflussDies ist erforderlich (unabhängig davon, was Sie damit vorhaben), wodurch Rohre und lokale Abwasserleitungen gefährdet werden.
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Solange Sie Ihren flüssigen Speck abfließen lassen und ihn in einem leicht zugänglichen Behälter aufbewahren, können Sie diese Zutat nach Belieben verwenden. Bereit zum Start? Wir haben einige Ideen, wie Sie Ihr Speckfett verwenden können, um Geschmack zu verleihen (kostenlos!).
1
Rühre oder brate deine Eier in Speckfett
Speckfreier Morgen? Nicht möglich - zumindest wenn Sie Speckfett bereit haben und warten. Schmelzen Sie eine kleine Menge in einer Pfanne (anstelle von Butter), bevor Sie Ihre Eier kochen, und es ist, als hätten Sie ein Multi-Dish-Frühstück in einem. Dies funktioniert auch für Pfannkuchen oder French Toast!
2
Fügen Sie einer Blechpfannenmahlzeit Geschmacksschichten hinzu
Blechpfannengerichte zeichnen sich durch ihre Effizienz und die Leichtigkeit aus, mit der wir mit minimalem Aufwand und Geschirr eine ausgewogene, faszinierende Mahlzeit zubereiten können. Wenn das allgegenwärtige Blechdinner jedoch einen Rückschlag erleidet, kann das Endergebnis eine Note sein. Fügen Sie etwas mehr Rauchigkeit, Salzigkeit und Fleischigkeit hinzu, indem Sie Ihre Blechpfanne mit einer kleinen Menge Speckfett einfetten, bevor Sie Ihre Blechpfannenmahlzeit backen.
3
Grillroste mit Speckfett einfetten
Die meisten Grillrezepte beginnen mit dem wesentlichen Schritt des Schmierens der Roste, damit keine Lebensmittel anhaften. Während ein Antihaft-Spray ein häufiges Mittel sein kann, malen Sie mit einem Backpinsel auf geschmolzenem (in der Mikrowelle (jeweils 20 Sekunden), Speckfett ist eine schnelle Lösung, um allem, auf dem gekocht werden soll, mehr Geschmack zu verleihen der Grill.
4
Croutons oder Pommes in Speckfett kochen
Entenfett-Pommes sind vielleicht die erste Wahl für Köche, um gerendertes Entenfett wiederzuverwenden, aber zu Hause können Sie den gleichen Trick mit Speckresten verwenden. Das Fett so schmelzen, dass es flüssig (nicht fest) ist, und geschnittene Kartoffeln oder grob zerrissenes abgestandenes Brot leicht damit bestreichen, dann wieder knusprig. Sie können auch Croutons oder Kartoffeln im Fett braten, wenn dies schneller ist.
5
Machen Sie ein Speck-Sandwich
Um gegrilltem Käse oder einem hausgemachten Panini mehr Speckgeschmack zu verleihen, verteilen Sie leicht Speckfett auf den nach außen gerichteten Sandwichschichten und kochen Sie für einen schönen Crunch.
6
Machen Sie warme Speckvinaigrette
Warm Speckvinaigrette kann auf gekochtem Gemüse sowie über Blattsalaten beträufelt werden. Erhitzen Sie zwei Esslöffel Speckfett in einer Pfanne und fügen Sie gehackte Allien (wie Schalotten oder Knoblauch) hinzu. Vor dem Einrühren zu gleichen Teilen Essig (Apfelwein funktioniert gut), Olivenöl und Senf (Dijon oder Vollkorn) leicht kochen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und sobald die Mischung auf Ihrem Löffel haftet, ist sie servierfertig.
7
Verstärken Sie eine langweilige Hühnerbrust ohne Knochen und ohne Haut
Eine sautierte Hühnerbrust ist vielseitig, ja, aber so langweilig. Geben Sie ihm ein Upgrade, indem Sie es in geschmolzenem Speckfett anbraten, um Geschmack zu verleihen und das Huhn feucht zu halten. Etwa fünf Minuten pro Seite sollten ausreichen (die Innentemperatur sollte 165 Grad Fahrenheit erreichen) und vermeiden, das Huhn mehr als einmal umzudrehen, um ihm eine schöne, knusprige Kruste zu geben. Dies funktioniert auch für Tofu und festes Gemüse.