Wie Zucker Entzündungen verursacht - und was dagegen zu tun ist

Entzündungen sind heutzutage ein heißes Thema, insbesondere in Bezug auf unsere Ernährung. Wir wissen, dass frische, unverarbeitete Lebensmittel - wie Beeren, Olivenöl, Lachs und Blattgemüse - unserem Körper helfen können, sich abzuwehren chronische Entzündung (auch bekannt als das, was passiert, wenn die "Abwehr" -Reaktion unseres Körpers anhält und uns in einem konstanten Zustand lässt warnen). Und das ist kein Geheimnis chronische Entzündungen können gesundheitsschädlich sein: Es wurde mit vielen Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Krebs, Herzerkrankungen, Diabetes, Depressionen, Arthritis und Alzheimer.

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Es gibt eine Reihe von Lebensmitteln, die Entzündungen verstärken könnenund eine Zutat ganz oben auf dieser Liste ist Zucker. “Überschüssiger Zucker in der Ernährung kann definitiv zu chronischen, leicht entzündlichen Erkrankungen führen, die chronische Krankheiten verursachen können “, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Samantha Bartholomew, MS, RDN.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie Zucker Entzündungen im Körper verursacht, sagt Bartholomäus. Hier sind die vier wichtigsten nachteiligen Reaktionen:

• Wenn sich Protein oder Fett mit Zucker in unserem Blut verbinden, entstehen schädliche Verbindungen, die als Advanced Glycation End Products (AGEs) bezeichnet werden. Zu viele davon führen zu Entzündungen.
• Unser Darm wird durchlässiger, wodurch Bakterien und andere entzündliche Partikel leichter in unser Blut gelangen.
• Zucker und andere entzündliche Lebensmittel führen zu einem Anstieg unseres „schlechten“ (LDL) Cholesterins, was zu mehr C-reaktivem Protein führt. Es wurde gezeigt, dass dies Entzündungen verursacht.
• Zucker kann zu einer Gewichtszunahme führen, die zu überschüssigem Körperfett führt, was zu einer Insulinresistenz führen kann. Das Ergebnis? Sie haben es erraten: Entzündung.

Ja, RDs und MDs schlagen vor, dass wir helfen, den Teufelskreis der Entzündung zu lösen, indem wir Süßigkeiten reduzieren. Aber leichter gesagt als getan: Wir sind schließlich Menschen mit Geschmacksknospen. Und was noch wichtiger ist: Zucker ist nicht nur in süßen Leckereien wie Desserts, Soda und Süßigkeiten enthalten, sondern schleicht sich in endlose Lebensmittel. Viele Saucen, Dressings, funktionelle Getränke, Joghurt und sogar scheinbar gesunde Snackbars oder Müsli sind damit gefüllt.

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Wie können wir das vermeiden? Laut Bartholomäus besteht der Schlüssel darin, sich über Ihre tägliche Zuckeraufnahme zu informieren (insbesondere, wenn es um Lebensmittel geht, die sie nicht wirklich benötigen), sie einzuschränken und geeigneten Ersatz finden. "Beginnen Sie mit dem Lesen des Etiketts eines Lebensmittels oder einer Zutat", sagt sie. Die FDA hat ein neues Nährwertkennzeichen eingeführt, das jetzt eine separate Werbebuchung für zugesetzten Zucker enthält. "Laut der Ernährungsrichtlinien für Amerikaner (2015-2020)Im Rahmen einer gesunden Ernährung sollten wir die Aufnahme von zugesetztem Zucker auf weniger als 10 Prozent unserer gesamten täglichen Kalorien beschränken. “ Wenn es darum geht Bartholomäus empfiehlt, Zucker gegen einen natürlichen Ersatz auszutauschen, wie ihn mit Mönchsfrüchten gesüßt ist (wir sind teilweise daran interessiert) Effet). "Zuckerzusätze können leichter vermieden werden, wenn Sie mit den richtigen Werkzeugen ausgerüstet sind." Auf diese Weise, wenn Ihre Wenn Sie Naschkatzen schlagen, werden Sie mit einer Zutat bewaffnet sein, die Ihre Palette nicht benachteiligt.