Mokka Latte Fudge Rezept

Schritt 1

Legen Sie eine 8-Zoll-quadratische Backform mit Pergamentpapier aus und lassen Sie einen 2-Zoll-Überhang an allen Seiten. Pergament mit Antihaft-Kochspray einsprühen.

Schritt 2

Kombinieren Sie die Kondensmilch, Zucker und Butter in einem großen Topf bei mittlerer / niedriger Hitze. Regelmäßig umrühren und aufkochen lassen. Schokoladenstückchen und Espressopulver einrühren. Aufhören zu rühren und ca. 8 Minuten ungestört kochen lassen. (Bei Verwendung eines Zuckerthermometers sollte die Temperatur 235 ° F betragen.)

Schritt 3

Pfanne vorsichtig vom Herd nehmen und Vanilleextrakt einrühren. Lassen Sie die Mischung 10 Minuten abkühlen. (Es kann sich eine Haut auf der Oberfläche bilden. Dies ist in Ordnung.) Mit einem Elektromixer die Mischung auf mittlerer / hoher Stufe 5 Minuten lang schlagen, bis sie die Konsistenz von weicher Erdnussbutter hat. Die Mischung in die vorbereitete Pfanne geben und bis zum Rand glatt streichen. Abkühlen lassen, bis sie fest sind, ca. 4 Stunden.

Schritt 4

Führen Sie ein Messer um die Ränder der Pfanne, um den Fudge zu lösen. Heben Sie den Fudge mithilfe des Pergamentüberhangs aus der Pfanne. In 1½-Zoll-Quadrate schneiden. In einem luftdichten Behälter 2 Wochen lang gekühlt aufbewahren.