Wie man French Press Coffee perfekt zu Hause macht

Da sich viele von uns daran gewöhnen, von zu Hause aus zu arbeiten und drinnen zu bleiben, ändern sich wahrscheinlich auch unsere Morgenroutinen. Wenn Sie sich normalerweise auf die Braumagie eines Barista in einem Café oder in Ihrer Büro-Espressomaschine verlassen und jetzt Probleme haben Basteln Sie zu Hause Kaffee mit anständigem Geschmack, wir fühlen uns ein. Wir werden das durchstehen. Weil es schwer genug ist, herauszufinden, wie man Kaffee macht mit Koffein in Ihrem System, Wissen Sie?

Die französische Presse ist eine Low-Lift-Methode eine köstliche Tasse Kaffee zu Hauseund wir sind bereit zu wetten, dass Sie bereits einen in Ihrem Küchenschrank haben, als Ihre Schwiegereltern vor einem Jahr darauf bestanden, Sie zu kaufen. Die Presskanne bietet eine direkte Infusion für vollmundigen Kaffee und ist ein idealer Begleiter für dunkle Braten. Hier finden Sie schrittweise Anweisungen für die Zubereitung einer reichhaltigen und komplexen Tasse französischen Presskaffees, so Patrick Main, der Getränkeinnovator bei Peet's Coffee.

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1. Erhitzen Sie frisches Wasser auf 200 ° F. Wenn Sie kein Thermometer zur Hand haben, können Sie Wasser zum Kochen bringen und dann 30 Sekunden lang stehen lassen.

2. 55 Gramm frisch geröstete Kaffeebohnen wiegen. Die französische Presse mit heißem Wasser vorheizen und ruhen lassen. Wenn Sie keine Waage besitzen, können Sie 5,5 Standardkaffeeschaufeln oder 11 Esslöffel Bohnen messen. Durch das Vorheizen bleibt die Temperatur während des gesamten Brauprozesses gleichmäßiger.

3. Mahlen Sie den Kaffee auf die Konsistenz von grobem Meersalz. Ein gleichmäßiger Mahlgrad ermöglicht eine gleichmäßige Extraktion. Wenn sich der Kolben am Ende des Aufgusses nur schwer nach unten drücken lässt, versuchen Sie es beim nächsten Mal etwas gröber.

4. Verwerfen Sie heißes Wasser und stellen Sie die französische Presse auf Ihre Waage. Fügen Sie Kaffeesatz hinzu und stellen Sie Ihre Waage auf Null oder "tarieren" Sie sie. Stellen Sie Ihren Timer auf vier Minuten ein und gießen Sie gerade genug Wasser ein, um den Boden zu sättigen. (110 Gramm oder doppelt so viel wie der Kaffee). Geben Sie der französischen Presse einen schnellen Wirbel und warten Sie dann 30 Sekunden. "Wenn heißes Wasser auf Kaffeesatz trifft, entweicht Kohlendioxid und dehnt sich aus, wodurch eine 'Blüte' entsteht", erklärt Main. "Sobald die Entgasung abgeschlossen ist, ist der Boden empfänglicher für die Aufnahme von Wasser, was zu einer besseren Extraktion der Aromen führt."

5. Gießen Sie weiterhin heißes Wasser über den Boden, bis die Waage 880 Gramm erreicht (oder das Wasser die Mitte des Metallbandes erreicht, etwa 1 Zoll unter dem Rand). Laut Main ist das Geheimnis für perfekten Kaffee das richtige Verhältnis von Kaffee zu Wasser, nämlich 1:16 oder 1 Gramm Kaffee pro 16 Gramm Wasser.

6. Legen Sie den Kolben auf den Boden, drücken Sie ihn dann langsam halb herunter und ziehen Sie ihn wieder bis knapp unter die Oberfläche. Durch das Eintauchen auf halber Strecke bleibt der Boden voll gesättigt und ermöglicht eine gleichmäßige Extraktion. Es verhindert auch, dass sich eine Oberflächenkruste aus trockenem Boden bildet, was das endgültige Eintauchen erleichtert.

7. Drücken Sie nach Ablauf von vier Minuten den Kolben nach unten. Ihr Kaffee kann jetzt eingegossen werden.

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