Die beste und einfachste Art, ein gesundes Mittagessen einzupacken

Die Schulanfangszeit ist zweifellos chaotisch. Es gibt Einkäufe für Schulbedarf, neue (wärmere) Arbeitsgarderoben, extra frühe Weckrufe und eine Wäscheliste mit neuen Aktivitäten, über die man sich Sorgen machen muss. Damit wir die Essenszubereitung nicht vergessen! Das Packen von Mittagessen für die Kleinen - und für Sie - muss jedoch nicht zu Ihrem saisonalen Stresslevel beitragen. Nach Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LDN, Gründer von Milch & Honig Ernährung (und stolze Mutter von zwei kleinen Mädchen) ist es eigentlich ziemlich einfach, gesunde Lebensmittel auszusuchen und zuzubereiten, um sie zu verpacken. Hier sind ihre Expertentipps, um sicherzustellen, dass alle in der hektischsten Jahreszeit von allen, dem Herbst, gut ernährt sind.

Halte die Dinge einfach.

Das heißt ernährungsphysiologisch. „Egal, ob ich selbst oder meine Kinder zu Mittag essen, ich bevorzuge immer Ballaststoffe, Proteine ​​und gute Fette. Diese drei Dinge tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, den Energiehaushalt zu erhöhen und den Bauch voll zu halten. “Wenn Sie mehr abbeißen, als Sie (im wahrsten Sinne des Wortes) kauen können, bereiten Sie sich auf einen dauerhaften Pizzatag vor. Das ist nicht nötig!

Bereiten Sie sich rechtzeitig vor.

Versuchen Sie unter der Woche, Ihr Mittagessen so einfach wie möglich zu gestalten, um den Terminkalender Ihrer Kinder zu erfüllen. Phipps empfiehlt, am Wochenende so viele Früchte und Gemüse wie möglich vorzubereiten, indem Sie die Dinge für die kommende Woche waschen und hacken. „Ich schneide Gurken und Paprika und wasche Karotten und Blaubeeren. Jeden Tag packe ich eine Lunchbox für mich mit den Früchten und Gemüse, die ich zubereitet habe, zusammen mit Käse, hartgekochten Eiern, Walnüssen und einem Senfdip. “

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Füttere dich auch.

„Als vielbeschäftigte Mutter vergisst man leicht das eigene Mittagessen, während man sich auf die Kinder konzentriert. Ich bereite mein Mittagessen gerne selbst zu, während ich das Mittagessen meiner Kinder zubereite, damit wir sicherstellen, dass alle gut ernährt sind “, sagt Phipps. Versuchen Sie beim Verpacken von Mittagessen, eine Frucht, ein Gemüse, ein Vollkorn und ein bis zwei Eiweißquellen zu jeder Mahlzeit zu sich zu nehmen. All dies ist großartig, um satt und zufrieden zu bleiben, aber auch der zusätzliche Nutzen von Vitaminen und Mineralien aus Obst und Gemüse ist wichtig.

Im Zweifelsfall Putenbrötchen zubereiten.

Im Ernst, so einfach ist das. Wenn es richtig gemacht istSie können Vollkornprodukte, Eiweiß und viel Geschmack anbieten. „Ich wähle immer nitratfreies Mittagsfleisch, wenn wir es essen. Um Zeit zu sparen, bereite ich alle Komponenten im Voraus vor und bereite sie für die morgendliche Montage vor. Meine Kinder lieben ein bisschen Mayo oder Senf mit Pute, Käse und Gurken. Ich liebe es auch, Hühnersalat zuzubereiten, um ihn am nächsten Tag als Dip für Cracker und Gemüse zu verwenden. Zwei Mittagessen für die Woche - fertig! “

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Trinke genug.

Es ist so wichtig, während des Tages zu hydratisieren- vor allem für die Kleinsten und vielbeschäftigten Eltern. „Wenn Sie sich mit klarem Wasser langweilen, probieren Sie eine Charge davon ungesüßter Eistee im Laufe der Woche zu trinken “, schlägt Phipps vor.