Ist Pho gesund? Pho Nutzen für die Gesundheit, Experten zufolge

Die Amerikaner haben geschlürft Pho, eine herzhafte vietnamesische Nudelsuppein den letzten zehn Jahren zunehmend, aber es bleibt eine große Frage: Ist pho gesund?

Es gibt nichts Schöneres als eine große, dampfende Pho-Schüssel (ausgesprochen „fuh“), die normalerweise aus einer fleischigen Brühe, weißem Reismehl, besteht Nudeln, Rindfleisch oder Hühnchen und Gewürze, gekrönt mit einem Gemisch aus Kräutern, Sojasprossen, scharfen Chilischoten und einer Limette - an einem eisigen Wintertag oder Nacht. (In Vietnam wird es normalerweise wie Cheerios zum Frühstück gegessen.) Es ist zutiefst beruhigend und sättigend, aber Sie Gehen Sie nicht weg von der Mahlzeit und fühlen Sie sich wie ausgestopft, nachdem Sie eine Mahlzeit mit Pizza und Pasta oder gebraten gegessen haben Lebensmittel. Aber wenn Sie sich jemals gefragt haben, ob es gut für Sie ist oder ob Sie sogar wie andere Arten von Knochensuppen entgiften, sind Sie definitiv nicht alleine. Wir haben die Experten zu Rate gezogen.

"Pho ist ein sehr nahrhaftes Gericht", sagt Ernährungswissenschaftler Rachael Hartley. „Hergestellt aus Reisnudeln und einem reichen Rindfleischfond, ist es ein perfektes Vehikel für Sojasprossen und nährstoffreiche Kräuter.“ Die Suppe selbst, Eine reichhaltige Knochenbrühe, die mit gesundheitlichen Vorteilen für Ihren Körper, einschließlich Ihres Immun- und Verdauungssystems sowie Ihrer Knochen und Gelenke, gefüllt ist.

In Bezug auf den Kaloriengehalt liegt der pH-Wert im Durchschnitt zwischen 350 und 500 Kalorien, abhängig von der Portionsgröße und dem Fleisch oder sogar den Meeresfrüchten, die Sie hinzufügen. Pho ist eine großartige Proteinquelle (wichtig für Knochen, Muskeln, Knorpel, Haut und Blut), aber Mia Syn, ein Ernährungsberater, sagt: „Wenn es um das Eiweiß geht, entscheiden Sie sich für magere Fleischstücke oder Gemüse, um Ihre Aufnahme von gesättigten Fettsäuren zu senken. Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an gesättigten Fettsäuren kann den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen und das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen. Hühnchen ist schlanker als Rindfleisch. “

Die Nudelsuppe wurde auch von Ärzten zitiert als ausgezeichnetes Erkältungsmittel aufgrund der vielen Heilgewürze wie Koriander und Anis.

Reisnudeln bieten nicht viel Nährwert, daher empfiehlt Hartley, sie gegen braune Reisnudeln auszutauschen, um Ihr Foto gesünder zu machen. "Auch wenn es nicht traditionell ist, können Sie zu Hause mit braunen Reisnudeln mehr Ballaststoffe aus Ihrem Foto gewinnen", sagt sie.

Das Hinzufügen von Gemüse wie Karotten, Brokkoli oder Spinat zu Ihrem Pho ist eine weitere großartige Möglichkeit, die Ernährung in Ihrer Schüssel zu verbessern. "Frisches Gemüse zu Pho hinzugefügt sind eine nahrhafte Ergänzung", sagt Syn. "Gemüse ist kalorienarm und reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen."
Besonders gewissenhaft bei Pho ist, dass der Natriumgehalt sehr hoch ist, was einen erhöhten Blutdruck verursachen und zu Herz-Kreislauf-Problemen führen kann. (Einige Schalen haben mehr als 1.000 mg, was praktisch der Fall ist gesamte Zuteilung der empfohlenen Natriumaufnahme für den Tag.) "Abhängig von der verwendeten Brühe und der Menge der zugesetzten Fischsauce kann sich Natrium schnell summieren", sagt Syn.

Hartley empfiehlt, das Fotografieren zu Hause mit einer natriumarmen Aktie als gute Alternative zu machen oder mit dieser zu kombinieren eine untere Natrium-Seite, wie ein Salat aus frischen Gurken in Reisessig und Sesamöl mit gekleidet Kräuter.