Blätterteig Schokoladen-Haselnuss Rugelach Rezept

Schritt 1

Ofen auf 375 ° F vorheizen. Haselnüsse und 1 Esslöffel Zucker in einer Küchenmaschine 15 bis 20 Sekunden lang fein zerkleinern.

Schritt 2

Die restlichen 2 Esslöffel Zucker auf eine Arbeitsfläche streuen. Rollen Sie Blätterteigblatt in ein 12-Zoll-Quadrat. Die Oberfläche des Gebäcks mit einer Gabel einstechen. Verteilen Sie Nutella auf dem Gebäck bis zu einem Abstand von ca. 1 cm zu den Rändern. Mit gemahlener Haselnussmischung bestreuen und festdrücken. Schneiden Sie Gebäck in 16 3-Zoll-Quadrate. Schneide jedes Quadrat diagonal in zwei Hälften, um 32 Dreiecke zu bilden. Rollen Sie von der breiten Seite aus ein Dreieck auf. Drücken Sie die Spitze des Dreiecks fest in das Gebäck, um es abzudichten. Vorgang mit den restlichen Dreiecken wiederholen. Legen Sie die Teigröllchen mit der Spitze nach unten in einem Abstand von 5 cm auf 2 mit Pergament ausgekleidete Backbleche. Etwa 15 Minuten einfrieren, bis sie fest sind.

Schritt 3

Eigelb und 1 Teelöffel Wasser in einer kleinen Schüssel verquirlen; Kekse mit Eiern waschen. Backen Sie die Blätter um 180 ° und drehen Sie sie nach 10 Minuten von oben nach unten, bis sie goldbraun sind (15 bis 18 Minuten). Auf Backblechen auskühlen lassen.