Apfel-und Birnen-Krümel-Torten-Rezept
Wie man es macht
Schritt 1
Machen Sie die Kruste. Mehl, Salz und Zucker in einer Küchenmaschine mischen. Fügen Sie die Butter und das Backfett hinzu und zerkleinern Sie es grob. Geben Sie bei laufendem Motor jeweils 1 Esslöffel Eiswasser hinzu, bis der Teig gerade zusammenkommt. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und glatt kneten. In eine Scheibe formen und in Plastik einwickeln. 45 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Schritt 2
Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche in einen Kreis mit einem Durchmesser von ca. 20 cm und legen Sie ihn in einen 9-Zoll-Tortenteller. Falten Sie mit den Fingern den Überhang um und quetschen Sie die Kante. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3
Die Füllung machen. Ofen auf 375 ° F erhitzen
Schritt 4
Schälen, entkernen und in Scheiben schneiden Sie alle Birnen und Äpfel, die 1/4 Zoll dick sind. Werfen Sie sie vorsichtig mit Zitronensaft, Zucker und Zimt in eine Schüssel. In die Kruste geben und die Walnüsse darüber streuen.
Schritt 5
Richtfest machen. Mehl, Zucker, Zimt und Salz in einer Küchenmaschine mischen. Butter und Hülsenfrucht zu einer mittelgroßen Streusel geben (mit erbsengroßen Stücken). Streuen Sie den Belag über die Birnen, Äpfel und Walnüsse. 1 Stunde backen oder bis die Kruste goldbraun und die Birnen und Äpfel zart sind.
Die Torte schmeckt gut. Davon abgesehen scheinen die Messungen im Rezept ein wenig anders zu sein. Die Verwendung von 2 Pfund Äpfeln und einem Pfund Birnen ergab eine ausreichende Füllung für fast 3 Kuchen (2 große und einen kleinen). Eigentlich musste ich die Äpfel und Birnen in 2 verschiedene Schalen teilen und dann die Zutaten, die mit ihnen gemischt werden mussten, um die Füllung vollständig zu mischen. Auch die Birnen bleiben ein bisschen unbemerkt... sie sind eine subtile Frucht, deshalb weiß ich nicht, was ich erwartet habe, aber es war nicht so, als ob sie in irgendeiner Weise auffallen würden. Sie könnten sie weglassen und die Torte würde auf jeden Fall gut schmecken. Das Topping ist sehr gut. Mir hat gefallen, dass in dieser Torte nicht viel Zucker ist. Freunde genossen es warm mit etwas Schlagsahne.