So erstellen Sie das ultimative Käsebrett

Abwechslung ist das Gewürz von... Käse. Kaufen Sie immer eine Reihe von Milchsorten, Aromen und Texturen. Und vergessen Sie nicht die Extras.

1. Frischkäse Das ist feucht, cremig und mild.
   Versuchen: Chèvre oder Humboldt-Nebel.
2. Bloomy-Rinde-KäseDas ist butterartig, pilzartig und dekadent.
   Versuchen: Camembert, La Tur oder Doppelcreme-Brie.
3. Semisoft Käse Das ist geschmeidig, sanft und erdig.
   Versuchen: Morbier, Fontina oder Pyrenees Brebis.
4. Hartkäse das ist trocken, herzhaft und karamellig.
   Versuchen: Parmigiano-Reggiano, gereifter Gouda oder stoffgebundener Cheddar.
5. Blauer Käse das ist dicht und scharf.
   Versuchen: Roquefort oder Stilton.
6. Begleitungen
   Lass den Käse nicht alleine stehen. Wählen Sie zwei oder drei Add-Ons mit kontrastierenden Aromen und Texturen. Eine einfache Möglichkeit zur Auswahl: Befolgen Sie die Regel „Was zusammenwächst, geht zusammen“. Haben Sie einen französischen Brie? Frühling für Saucisson Sec, eine getrocknete französische Wurst.
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   Versuchen: Marcona-Mandeln, Wildschweinsalami und roher Honig.
7. Cracker
   Wählen Sie eine aus, die keinen überwältigenden Geschmack hat und nicht fadenscheinig ist. Es funktioniert mit jeder Käsesorte.
   Versuchen: Z Cracker Meersalz & Olivenöl Cracker ($ 7, murrayscheese.com).

Weitere Informationen zu Rob finden Sie unter Käseplatte Tipps und Ideen.