Wurst mit Escarole und Rezept der weißen Bohnen
Wie man es macht
Schritt 1
Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 2
Braten Sie die Wurst unter gelegentlichem Wenden etwa 10 Minuten lang an, bis sie braun und gar ist.
Schritt 3
Auf ein Schneidebrett geben und vor dem Schneiden mindestens 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 4
Zwiebeln in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 6 Minuten weich kochen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie unter Rühren 1 Minute mehr.
Schritt 5
Den Wein und die Brühe dazugeben und zum Kochen bringen. Bohnen, Escarole, Salz und Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten kochen, bis die Escarole welkt.
Schritt 6
In Schüsseln geben und mit Parmesan bestreuen. Auf Wunsch mit der Wurst und dem Brot servieren.
Dies ist seit Jahren eine gute Mahlzeit in unserem Haus. Es ist einfach, lecker und benötigt nicht viele Zutaten. Wir haben es mit Spinat und Grünkohl geschafft, beide sind genauso gut. Besonders lecker zu Parmesan-Chips (Stapel von Parmaschnitzeln oder geriebenem Parmaschnitzel auf ein Backblech legen und bei 400 Grad fünf Minuten backen, bis sie wie knusprige, käsige, leicht braune Kekse aussehen).