Sind pflanzliche Burger wirklich besser als rotes Fleisch?
Es ist die Schlacht der Burger.
Als Beyond Meat und Impossible Burger ihre pflanzlichen Produkte zum ersten Mal fallen ließen, konnten sie kaum in den Supermarktregalen bleiben -Leute gingen verrückt für Sie. Endlich eine Fleischalternative, die genauso zufriedenstellend ist wie ein großer saftiger Burger mit genau so viel Eiweiß. Diese innovativen „Burger“ haben das Spiel für Vegetarier, Veganer und alle, die versuchen, rotes Fleisch in ihrer Ernährung einzuschränken, grundlegend verändert. Das Aussehen, die Textur und der Geschmack sind so nah wie möglich an der Realität.
Mein Mann und ich haben uns, wie viele andere auch, sofort angeschlossen der pflanzliche Burgerwagen. Wir haben unsere typischen Burger mit rotem Fleisch und gegrilltes Hähnchen für Impossible Burger und Würstchen ausgebettet. Wir ermutigten unsere Freunde, sie zu probieren, und brachten sie sogar zu Familiengrills, in der Hoffnung, unsere Lieben mit einem einzigen Bissen zu bekehren. Zugegeben, erst einige Monate später stellte ich die Impossible Burger-Packung um und bemerkte die lange Liste der Zutaten. Obwohl es meine eigene Schuld war, dass ich die Nährwertangaben nicht früher gelesen hatte, fühlte ich mich betrogen. War es gesünder, einen klassischen Burger mit rotem Fleisch zu essen, als etwas Verarbeitetes zu essen?
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Ich traf Rebecca Ditkoff, eine in New York ansässige Diätassistentin und Gründerin von Ernährung von RD, um mehr Informationen zum Thema zu erhalten. Das erste, was Ditkoff erwähnte, war, dass viele Produkte, die behaupten, pflanzlich zu sein, mit a wahrgenommen werden "Gesundheitshalo." "Nur weil etwas 'pflanzlich' oder 'vegan' ist, heißt das nicht immer, dass es gesünder ist", sagt er Ditkoff. "Sie müssen sich das ganze Bild ansehen und die Inhaltsstofflisten lesen sowie die Nährwertangaben genau betrachten."
Fazit: Ditkoff empfiehlt beim Verzehr von pflanzlichen Gerichten mehr Vollwertzutaten wie Bohnen, Vollkorn, Obst und Gemüse - statt Ersatz für verarbeitete Zutaten, einschließlich veganer Burger.
Und während ein klassischer Burger normalerweise nur Rindfleisch und Gewürze enthält, sollte rotes Fleisch natürlich immer noch in Maßen gegessen werden. Der World Cancer Research Fund schlägt vor, nicht mehr als drei Portionen rotes Fleisch pro Woche zu konsumieren, was ungefähr 12 bis 18 Unzen entspricht.
Als ich Ditkoff fragte, ob es eine bessere Option zwischen rotem Fleisch und pflanzlichen Burgern gäbe, sagte sie das “Alle Burger können in eine gesunde Ernährung passen, aber sie sollten eher als Genussmittel denn als Gesundheit betrachtet werden Essen."
Ditkoff erwähnte auch, dass es wichtig ist, zu beachten, mit was Sie Ihren Burger kombinieren. „Das Hinzufügen von Gewürzen wie Mayo und einer Beilage Pommes Frites kann die Kalorien- und Fettwerte der Mahlzeiten schnell erhöhen.“
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