Zähe Haferflocken-Rosinen-Plätzchen-Rezept
Wie man es macht
Schritt 1
Ofen auf 350 ° F erhitzen Mehl, Backpulver, Zimt, Salz und Muskatnuss in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
Schritt 2
Mit einem Elektromixer die Butter und den Zucker bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit 2 bis 3 Minuten lang schaumig schlagen. Nacheinander die Eier und dann die Vanille einrühren. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie die Mehlmischung allmählich hinzu, bis sie gerade gemischt ist (nicht übermischen). Hafer und Rosinen von Hand untermischen.
Schritt 3
Lassen Sie gehäufte Esslöffel des Teigs auf Backbleche fallen und halten Sie dabei einen Abstand von 5 cm.
Schritt 4
Backen Sie, indem Sie die Backbleche zur Hälfte drehen, bis sie goldbraun sind (12 bis 14 Minuten). Auf den Backblechen leicht abkühlen lassen, dann zum vollständigen Abkühlen in Drahtgitter geben. Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 5 Tage.
Alton Brown hat einen Haferkeks ohne Mehl. Sie backen / toasten Hafer und verwandeln ihn dann in "Mehl" in Ihrer Küchenmaschine. Ich habe es ein paar Mal gemacht. Meine haben getroffen und verfehlt. Sobald sie wirklich gut waren, waren sie knusprig / zäh. Ich nehme an, ich habe das 2. Mal zu viel gekocht.
Diese Kekse schmecken gut, aber 12 Minuten war zu viel Kochen... Sie wurden verbrannt. 8 Minuten war besser (na ja, in meinem Ofen könnte die Hexe wirklich mächtig sein... Keine Ahnung...)