Curry-Aubergine Mit Tomaten Und Basilikum Rezept
Wie man es macht
Schritt 1
In einem mittelgroßen Topf mit festem Deckel Reis, 1½ Tassen Wasser und ½ Teelöffel Salz mischen und zum Kochen bringen. Reis einmal umrühren, abdecken und Hitze auf niedrig stellen. 18 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 5 Minuten stehen lassen.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Öl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 4 bis 6 Minuten lang, bis sie weich sind.
Schritt 3
Tomaten, Auberginen, Currypulver, 1 Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel schwarzen Pfeffer unterrühren. Unter Rühren ca. 2 Minuten kochen lassen, bis es wohlriechend ist.
Schritt 4
2 Tassen Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 12 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Aubergine weich ist.
Schritt 5
Rühren Sie die Kichererbsen ein und kochen Sie sie ca. 3 Minuten lang, bis sie durchgewärmt sind.
Schritt 6
Das Gemüse vom Herd nehmen und das Basilikum einrühren. Den Reis mit einer Gabel aufschütteln. Servieren Sie das Gemüse über dem Reis mit Joghurt, wenn Sie verwenden.
Nicht bemerkenswert, aber gut genug für ein wöchentliches Essen. Erhöht das Currypulver das nächste Mal.
Ich ließ das Currypulver aus, fügte aber nach dem Anbraten der Zwiebeln Knoblauch und frischen Ingwer hinzu. Ich habe auch frisch gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander und ein paar Spritzer gemahlenen Cayennepfeffer hinzugefügt. Ich werde es noch einmal versuchen - einfach und lecker.
Es hat uns sehr gefallen. Ich fügte hinzu, Thai-Erdnuss-Sauce... etwas Paprika und folgte dem Rezept. Ich kann es kaum erwarten, morgen die Reste zum Mittagessen zu haben. :)
Ich habe den größten Teil des Rezepts genau befolgt, aber am Ende einige Extras hinzugefügt. Ich warf auch eine Zucchini, Rosinen, Walnüsse und vegetarische Stücke mit Hühnergeschmack. Ich ließ Basilikum und Joghurt weg, streute aber Feta darüber. Mein Mann hat dieses Gericht wirklich gelobt. Ich muss es aufbewahren, wo ich es wiederfinden kann. Die Person, die das Rezept veröffentlicht hat, hat ein Gericht entwickelt, das eine Grundlage für viele verschiedene Variationen sein kann.
Ich habe dieses Rezept heute Abend zum ersten Mal gemacht. Ich bin froh, dass ich die Kommentare gelesen habe! Wie geschrieben, wäre das Rezept extrem langweilig, aber wie in den Kommentaren vorgeschlagen, fügte ich Kreuzkümmel (Samen mit die Zwiebeln und gemahlen mit dem Currypulver), Knoblauch, frischem Ingwer und Garam Masala und heißem Paprika. Ich musste viel mehr Currypulver und Salz hinzufügen, als verlangt, aber am Ende war es köstlich!
Sogar meine Kleinen mögen diesen. Ich benutze eine Tasse Kokosmilch und eine Tasse Wasser.
Einfach zu machen. Es ist ein gutes Grundrezept, braucht aber etwas mehr, um das Curry anzukurbeln, denn es ist ein bisschen langweilig. Ich werde es mit einigen Vorschlägen der anderen Kritiker versuchen
Ich fügte ein wenig Kreuzkümmel, Ingwer und Knoblauch hinzu, um den Curry-Geschmack zu verstärken. Ich habe auch ein bisschen Honig hinzugefügt, um etwas Süße hinzuzufügen. Lecker.
Ich habe heute Abend dieses Gericht gemacht. Wir liebten es. Mein Mann ging für Sekunden und Drittel zurück! Anstelle des verwendeten Reises habe ich braunen Reis und keinen Joghurt verwendet.
Ich fügte gehackten Kürbis, Zucchini und rote Paprikaschoten hinzu. Benötigt definitiv mehr Salz oder etwas, um den Curry-Geschmack zu verbessern. Ansonsten echt gut!