18 einfache Weihnachtsrezepte
Das Zubereiten eines Weihnachtsfestes sollte nicht mit viel Zeit oder Stress verbunden sein. Diese weihnachtlichen Hauptgerichte sehen beeindruckend aus, sind aber eigentlich recht einfach zuzubereiten. Es ist für jede Größe und Art von Feier etwas dabei, ob Sie nach etwas Lässigem oder Gehobenem suchen oder nach einem Gericht, das eine große Menge oder ein kleineres Familientreffen versorgt. Probieren Sie das saftige Roastbeef mit einer Kruste aus zerkleinerten Pfefferkörnern und einer würzigen Meerrettichsauce, die für acht Personen nur 10 Minuten Handarbeit benötigt. Ein mit Estragon und Knoblauch geriebenes Lammfleisch wird in nur 30 Minuten zu einer halbwegs seltenen Perfektion gebraten. Oder servieren Sie etwas Unerwartetes, wie gerösteten Tilapia in einer Pfanne mit Kartoffeln und Zitrone (wenn nur eine Pfanne schmutzig wird, gibt es nur eine Pfanne zum Aufräumen nach dem Essen). Und wer sagt, dass der Truthahn nur zum Erntedankfest ist? Probieren Sie den Vogel noch einmal aus, aber gönnen Sie ihm im Winter eine zitrische Note mit einer unter die Haut gefüllten Zitronen-Kräuter-Mischung. Keine Sorge, wir haben auch Optionen für Vegetarier: eine cremige, saisonale Lasagne mit süßem Butternusskürbis und Grünkohl sowie einen käsigen Auberginen-Auflauf, der auch glutenfrei ist. Stöbern Sie in unseren Abendessensrezepten, und Sie werden sicher für jeden etwas finden.
Ein glasierter Schinken mit Knochen ist der Star auf jedem Weihnachtstisch, aber dieser ist etwas ganz Besonderes. Die ungewöhnliche Glasur kombiniert Marillenkonserven mit zerkleinerten Fenchelsamen, Koriandersamen und schwarzen Pfefferkörnern und schafft einen süßen, würzigen Geschmack, der das salzige Fleisch ausgleicht. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Glasur einige Male über den Schinken zu streichen, während dieser backt. Dies dauert ungefähr 20 Minuten (kaufen Sie unbedingt einen vorgekochten Schinken!). Wenn es vollständig durchgewärmt ist, schneiden Sie es einfach in Scheiben und servieren Sie es mit mehr Glasurmischung auf der Seite für einen zusätzlichen Geschmacksschub.
Holen Sie sich das Rezept:Glasierter Schinken mit Koriander und Fenchel
Alles schmeckt besser mit Speck umwickelt, oder? Vor allem, wenn es sich um eine ganze Schweinelende handelt (Schwein auf Schwein - wie passend). Sie verteilen eine Mischung aus getrockneten Kirschen, frischer Petersilie und Senf auf dem Schweinefleisch, bevor Sie Speckstreifen darauf legen. Wenn der Speck kocht, setzt er sein Fett frei, das die Kirschen mit Feuchtigkeit versorgt und das Schweinefleisch saftig und feucht hält. Für den letzten Schliff streichen Sie eine Glasur mit Essig-Johannisbeeren über den Speck, der im Ofen knusprig wird. Jede Scheibe ist eine Mahlzeit für sich - eine knusprige, süße Speckkruste, gefolgt von einer Schicht spritziger Früchte und schließlich dem zarten, saftigen Schweinefleisch.
Holen Sie sich das Rezept:Speck-Eingewickelte Schweinelende Mit Kirschen
Mischen Sie Ihr traditionelles Weihnachtsessen mit dieser leichten Mahlzeit, die so einfach wie köstlich ist: Der sautierte Spinat und der schuppige Bass sind in nur 30 Minuten fertig. Die geschmacksintensive Vinaigrette ist das Geheimnis dieses Gerichts. Sie braten die in Scheiben geschnittenen Schalotten vorsichtig an und kombinieren sie dann mit Kapern und Rotweinessig. Träufeln Sie die Vinaigrette über den Fisch, bevor Sie ihn für einen pikanten Punsch servieren. Verwelkter Spinat ist eine einfache und befriedigende Beilage zum Fisch, aber Sie können das Essen auch mit zusätzlichen Beilagen abrunden, wenn Sie sich über die Feiertage verwöhnen lassen möchten. Wenn Sie keinen Wolfsbarsch finden oder keinen Fan haben, ist Heilbutt ein großartiger Ersatz.
Holen Sie sich das Rezept:Gestreifter Bass mit Schalotten-Vinaigrette
Das Kochen eines ganzen Bratens mag einschüchternd klingen, aber dieses Rezept ist völlig stressfrei und kinderleicht. Es ist ein einfaches und festliches Gericht in einer Pfanne, für dessen Zubereitung fast keine Zeit benötigt wird. Die ganze Arbeit findet im Ofen statt. Tatsächlich wird nicht einmal gehackt. Nur das Rindfleisch würzen, dann mit einer Mischung aus Tomaten, ganzen Knoblauchzehen, frischem Thymian und Olivenöl belegen. Ca. eine Stunde anbraten, dann das Fleisch ruhen lassen, bevor es in Scheiben geschnitten und mit den zart schmelzenden Tomaten und dem Knoblauch serviert wird. Es ist elegant und beeindruckend und niemand an Ihrem Weihnachtstisch wird wissen, wie einfach es war.
Holen Sie sich das Rezept:Roastbeef mit langsam gekochten Tomaten und Knoblauch
Curry-Pulver verleiht gerösteten Lammkoteletts einen zusätzlichen Kick, während Karotten und Kichererbsen mit Zitronensaft- und Dillgeschmack eine perfekte Seite bilden.
Holen Sie sich das Rezept: Lammkoteletts Mit Kichererbsen-Karotten-Sauté
Das klassische Zitronen-Kräuter-Brathähnchen mit Möhren und Kartoffeln ist ein Grundnahrungsmittel für besondere Familiengerichte.
Holen Sie sich das Rezept:Brathähnchen und Gemüse
Zimt und Chilipulver verleihen diesem Schweinefilet-Rezept sein Yucatecan-Flair; süße Pflaumen gleichen die Hitze aus.
Holen Sie sich das Rezept: Schweinefleisch nach Yucatán-Art
Ein schneller Braten - nur 30 Minuten - ergibt saftiges, mit Kräutern eingeriebenes Lamm, während die einfache Seite aus Butterbohnen und roten Zwiebeln in weniger als 10 Minuten fertig ist.
Holen Sie sich das Rezept: Gebratenes Estragonlamm Mit Butterbohnen
Türkei (schon wieder!), Ja, aber kein typischer Vogel. Es wurde im Dezember mit einer zitrischen Kräutermischung neu erfunden, die unter die Haut gestopft ist.
Holen Sie sich das Rezept:Gebratener Truthahn Mit Knoblauch, Salbei Und Zitrone
Ein herzhafter Fischeintopf würde gut zu einem traditionellen Fest der sieben Fische am Weihnachtsabend passen.
Holen Sie sich das Rezept:Räucherfischsuppe
Brauner Zucker und Balsamico-Essig bilden die Glasur für dieses Filet, das leicht genug für ein tägliches Essen, aber einzigartig genug für eine Party ist.
Holen Sie sich das Rezept: Balsamico-glasiertes Schweinefleisch Mit Linsen
Kalamata-Oliven und Babykartoffeln sind eine leckere Ergänzung zu geröstetem Tilapia, gewürzt mit Paprika und Zitrone.
Holen Sie sich das Rezept:Gerösteter Tilapia, Kartoffeln und Zitronen
Lassen Sie die Vegetarier beim Weihnachtsessen mit einer saisonalen Lasagne verwöhnen. Verwenden Sie süßen Butternusskürbis und Grünkohl (das heißt, es ist gesund, oder?) Als Bausteine für dieses cremige, käsige Gericht aus geriebenem Gruyère, das eine reichhaltige Nussigkeit verleiht. Sie müssen eine schnelle Bechamelsauce zaubern (keine Sorge, es ist ganz einfach), die die klassische rote Sauce in diesem Rezept ersetzt. Lasagne-Nudeln ohne Kochzutat verkürzen die Vorbereitungszeit, und Kürbis und Grünkohl werden in der Auflaufform perfekt zubereitet. Um diese goldbraune, karamellisierte Spitze zu erhalten, braten Sie die Lasagne am Ende der Garzeit einige Minuten lang an.
Holen Sie sich das Rezept: Butternut-Kürbis und Kohl-Lasagne
Einfacher geht es nicht als mit diesem 30-minütigen Hauptgericht, das ein Dutzend hungriger Gäste ernährt. Es ist sehr wenig Vorbereitung erforderlich. nur das Lachsfilet mit gemahlenem Koriander und zerkleinerten Fenchelsamen würzen, dann ca. 20 Minuten braten, bis es undurchsichtig ist. Während der Fisch kocht, machen Sie die No-Cook-Sauce. Meerrettich und geriebene Gurke (so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken, um die Sauce nicht zu verdünnen) mit Crème Fraîche mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und fertig. Wenn der Fisch fertig ist, mit etwas Sauce und einer großzügigen Prise gehacktem Estragon bestreuen. Geben Sie mehr der Sauce auf die Seite und Sie werden mit sehr wenig Aufwand ein beeindruckendes Weihnachtsessen haben.
Holen Sie sich das Rezept: Gebratener Lachs Mit Sahniger Meerrettichsoße
Wenn Sie auf der Suche nach einem urlaubsgerechten Hauptgericht sind, das sowohl fleisch- als auch glutenfrei ist, ist dieser Auberginen-Rollatini genau das Richtige für Sie. Es vereint alle bekannten Aromen von Auberginen-Parmesan, ohne jedoch zu braten. Es sind keine Nudeln beteiligt. Stattdessen verwenden Sie gekochte Auberginenscheiben für eine Füllung aus Ricotta, Mozzarella und Oregano. Die Auberginenröllchen in eine Auflaufform mit Ihrem Lieblingsmarinara legen und mit mehr Mozzarella und Parmesan abrunden. Backen Sie, bis es sprudelt und klebrig ist, und enthüllen Sie dann Ihr Meisterwerk Ihren Gästen beim Abendessen. Es ist so kitschig, herzhaft und tröstlich, dass selbst die Fleischesser an Ihrem Tisch eifersüchtig werden.
Holen Sie sich das Rezept: Auberginen-Parmesan-Rollatini