17 der besten Rosenkohl-Rezepte
Denken Sie, dass Sie Rosenkohl nicht mögen? Wir versprechen, dass diese verlockenden, einfach zuzubereitenden Rezepte für Beilagen und Hauptgerichte Ihre Meinung ändern werden. Egal, ob Sie es vorziehen, mit Pancettastücken geröstet, in Sesamöl mit Ingwer und Sojasauce angeröstet und hineingeworfen Pasta mit Pecorino oder rasiert und über Pizza gestreut, hier gibt es ein Rosenkohlrezept für jeden Geschmack Palette.
Denken Sie daran: Achten Sie beim Einkaufen auf Rosenkohl, der sich fest anfühlt. Sprossen, die Blätter mit Löchern haben oder faltig oder geschrumpft aussehen, überspringen. Wenn Sie ein paar gelbliche oder trocken aussehende äußere Blätter entdecken, ist das in Ordnung, aber stellen Sie sicher, dass die Blätter so aussehen, als wären sie dicht geschichtet.
Das beste Werkzeug zum Vorbereiten Ihres Brussels ist ein Gemüsemesser - die kleine Klinge und der leichte Griff geben Ihnen die volle Kontrolle und machen das Entfernen des Stiels zu einem Kinderspiel. Bewahren Sie sie in der schärferen Schublade Ihres Kühlschranks in einem luftdichten Beutel auf und verbrauchen Sie sie (idealerweise) innerhalb von drei Tagen nach dem Kauf, um einen optimalen Geschmack zu erzielen.
VERBUNDEN: 23 der einfachsten Auberginenrezepte aller Zeiten
Vertrauen Sie uns - wenn Sie dieses köstliche Gericht einmal zubereitet haben, werden Sie gebeten, es bei jeder Dinnerparty zu servieren. Nachdem Sie den Boden und die Seiten einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform mit Teig bedeckt haben, füllen Sie sie mit viel Pesto, geriebenem Käse, Putenwurst und dünn geschnittenem Rosenkohl.
Holen Sie sich das Rezept:Deep Dish Pizza Mit Putenwurst Und Rosenkohl
Ein knuspriges Rosenkohlgericht schmeckt lecker, aber ein knuspriger Rosenkohl mit Pancetta? Das ist der Himmel. Die speckartigen Schinkenwürfel setzen köstliches Fett mit Umami-Geschmack auf der Pfanne frei, das beim Braten von den Sprossen aufgesogen wird. Normalerweise muss man Rosenkohl braten, um ihn angemessen zu karamellisieren, aber die Pancetta verstärkt die Knusprigkeit (und reichlich köstlich-reiches und salziges Aroma).
Profi-Tipp: Bereiten Sie die Sprossen in diesem Rezept schnell zu, indem Sie sie in einer Küchenmaschine in Scheiben schneiden. Sobald sie in Scheiben geschnitten sind, braten Sie sie in Sesamöl mit Sojasauce, Knoblauch, Ingwer und Reisessig an, um einen köstlich salzig-herzhaften Begleiter zu Huhn und Reis zu erhalten. Top mit viel gehackten Erdnüssen.
Holen Sie sich das Rezept:Würziges asiatisches Huhn mit Rosenkohl
Dieser knusprige Salat mit Gemüsefüllung ist ein willkommener Ausgleich für eine ansonsten schwere Mahlzeit. Bonus? Es wird Ihre Ofenzeit nicht beeinträchtigen. Und wenn Sie etwas Zeit für die Reise haben, können Sie den Rosenkohl bis zu einer Stunde im Voraus anziehen, damit die Fasern weicher werden und die Aromen intensiver werden.
Hier kombinieren Sie Farro mit knusprigem Rosenkohl, süß-sauren Granatapfelkernen und Ricotta-Salata. Wenn Sie kein Fan von Farro sind, machen Sie sich keine Sorgen: Tauschen Sie die Basis mit braunem Reis, Quinoa, Gerste oder einem anderen nussigen Getreide, das zu Ihnen passt.
Dieses saisonale Fladenbrot ist sowohl für eine familienfreundliche Hauptmahlzeit geeignet als auch als Vorspeise für Ihre nächste Dinnerparty. Es kommt schnell zusammen, aber wenn Sie die Vorbereitungsarbeit noch beschleunigen möchten, können Sie Rosenkohl in Ihrer Küchenmaschine rasieren oder abgepackte Sprossen kaufen.