Das Mini Irish Soda Bread Rezept, das Sie das ganze Jahr über essen werden
Ich verwandelte ein traditionelles irisches Soda-Brot-Rezept in einen unterhaltsamen Mini-Leckerbissen, der sich perfekt für den St. Patrick's Day oder einen beliebigen Tag im Jahr eignet.
Was gibt es Schöneres als ein traditionelles irisches Sodabrot, das mit reichlich gesalzener Butter eingeschäumt ist? Diese irischen Mini-Soda-Brote können Sie das ganze Jahr über servieren. Diese kleinen Kekse, die an einen Scone erinnern, sind direkt aus dem Ofen genauso gut warm wie mit einer Prise Marmelade gekühlt. So oder so, machen Sie es richtig und servieren Sie es mit einer richtigen Tasse Tee. Holen Sie sich das Rezept: Mini Irish Soda Bread
Dawn Perry
Traditionelles irisches Soda-Brot unterliegt, wie alle „authentischen“ Rezepte, strengen Meinungen. Jeder Haushalt hat eine eigene Version. Sie entwickeln sich über Generationen hinweg, folgen Familien über Ozeane und landen in Rezeptboxen, die mit verblassendem Bleistift auf ausgefransten Karteikarten geschrieben sind. (Dies sind meine Lieblingsrezepte.) Die Chefredakteurin von RealSimple.com, Brenda Dargan-Levy, übermittelte das Rezept ihrer Mutter für irisches Soda-Brot (mit Einschränkungen). Es sieht aus wie das:
- 3 Tassen Mehl
- ¼ Tasse Zucker
- 3 TL Backpulver
- ⅛ TL Backpulver
- ½ Stange Margarine
- 1 Ei
- 1½ Tassen Rosinen
- 1-2 Tassen Buttermilch (Manometer Feuchtigkeit der Mischung)
Wie so viele Erbstücksrezepte bot Brenda nur eine Liste von Zutaten ohne Methode an, die Einzelheiten der Ausführung vorausgesetzt, aber nur den Familienältesten wirklich bekannt waren.
Brenda stellt fest: Die bloße Tatsache, dass [Madges Rezept] Weißmehl und Rosinen enthält, bedeutet, dass einige es sowieso nicht als traditionelles Soda-Brot betrachten würden. Es gibt so viele Versionen und Variationen, genau wie jedes Rezept, denke ich.
Ich nahm das als Ermutigung, Madges Rezept ein wenig zu modifizieren. Ich habe die Margarine gegen Butter getauscht (einfach, weil wir das in der Küche hatten), fügte hinzu, Teelöffel koscheres Salz, und ein Spritzer Kümmel (1 Esslöffel). Dann, in einem wilden Anfall von Inspiration, ich Den Teig in kleinere Portionen teilen, um zu machen Mini Irische Soda-Brote, schön zum Teilen und für den ganzjährigen Genuss geeignet.
Die Methode ist ziemlich einfach: Schmelze die Butter. Die trockenen Zutaten verquirlen. Fügen Sie die Rosinen und 1 Esslöffel Kümmel hinzu. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und fügen Sie die geschmolzene Butter, das Ei und 1 Tasse Buttermilch hinzu. Am Ende habe ich insgesamt 1¼ Tassen Buttermilch hinzugefügt, aber, wie Madge erwähnt, brauchen Sie vielleicht ein bisschen mehr oder weniger. Mischen, bis keine trockenen Stellen mehr vorhanden sind.
Teilen Sie den Teig in 9 Hügel mit jeweils etwa einer halben Tasse und teilen Sie ihn auf 2 mit Pergament ausgekleidete Backbleche. Backen Sie in einem 400 ° F-Ofen, bis etwas aufgegangen und goldbraun, 20 bis 25 Minuten. Ich habe mir erlaubt, diese mit mehr geschmolzener Butter zu bestreichen, wenn sie aus dem Ofen kommen, aber das ist optional. Nicht optional: Das Sodabrot einschäumen reichlich gesalzene Kerrygoldbutter.
Ob groß oder klein, dieses traditionelle irische Soda-Brot ist - zusammen mit einer perfekten Tasse Tee - eine hervorragende Möglichkeit, den St. Patrick's Day zu feiern. Probieren Sie unser Rezept für ein Riff über die reale Sache Irisches Soda-Brot mit Cheddarkäse und Dill. Lass die Butter einfach nicht aus.