Der beste Air Fryer Guide für Anfänger und Air Fryer Rezepte

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Was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass es eine Maschine gibt, mit der Lebensmittel mit wenig bis gar keinem Öl zu einer leichten und knusprigen Perfektion gebraten werden können? Treffen Sie die Luftfritteuse. Dieses kultige Thekengerät kocht von Umwälzen von Pommes Frites mit heißer Luft, Hühnerflügel, Gemüse und mehr bei hoher Geschwindigkeit, was zu knusprigen Ergebnissen führt, bei denen deutlich weniger Fett anfällt als beim Kochen mit einer Fritteuse. (Falls Du es verpasst hast, Wir sind große Fans der Maillard-Reaktion.)

Technisch gesehen sind Luftfritteusen Mini-Konvektionsöfen, obwohl sie in einem Bruchteil der Zeit arbeiten, die Ihr herkömmlicher Ofen benötigt, und ohne das ganze Haus aufzuheizen.

Ganz gleich, ob Sie Ihre neue Fritteuse unter dem Weihnachtsbaum gefunden oder in die Kugel gebissen haben und eine gekauft haben, mit der Sie Ihre gesunde Küche im Jahr 2020 auf Vordermann bringen können - Sie haben Glück. Mit dem Dreh eines Zifferblatts kann dieses trendige Gerät in Minutenschnelle alles von mundgerechten Vorspeisen bis zu Hauptgerichten unter der Woche braten - mit allem Geschmack und ohne Schuldgefühle. Auffrischen Sie einfach diese Zeiger, bevor Sie beginnen.

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So maximieren Sie Ihr Modell

Wenn es um benutzerfreundliche Geräte geht, wird es nicht viel besser. Die meisten Modelle mit Luftfritteuse haben eine herausziehbare Schublade, in der sich ein Metallkorb befindet. Werfen Sie Ihr Essen einfach mit einem oder zwei Esslöffeln Öl, legen Sie es in den Korb und stellen Sie dann das Temperaturrad und den Timer zum Kochen ein. Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um die besten Ergebnisse zu erzielen:

• Überfüllen Sie den Frittierkorb nicht. Tatsächlich sind die Ergebnisse am besten, wenn Sie Lebensmittel nach Möglichkeit in einer einzigen Schicht anordnen - dies sorgt für ein leichtes und knuspriges, nicht durchnässtes Äußeres.
• Braten Sie Ihre Lebensmittel innerhalb weniger Minuten an der Luft, nachdem Sie das Öl hineingeworfen haben.
• Durch vorsichtiges Schütteln kleinerer Zutaten in der Mitte des Garvorgangs (oder alle fünf bis 10 Minuten) im Frittierkorb wird ein ungleichmäßiges Frittieren verhindert und die knusprige Konsistenz verbessert.
• Wenn Sie ein Rezept für etwas Gebratenes oder Gebackenes in ein friteusenfreundliches Rezept umwandeln, senken Sie die Temperatur um 25 ° F, aber behalten Sie die Kochzeit bei.
• Vorverpackte Tiefkühlkost benötigt kein zusätzliches Öl, bevor sie an der Luft gebraten wird.
• Da die meisten Air Fryer-Modelle einen Korb mit Antihaftbeschichtung haben, sollten Sie die Oberfläche nicht mit Metallutensilien abkratzen, um die Oberfläche zu schonen.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie stark fettige Lebensmittel (wie Würste) in der Fritteuse zubereiten, da übermäßiges Fett, das in die Pfanne tropft, zum Rauchen führen kann.
• Es ist in Ordnung, den Korb jederzeit während des gesamten Garvorgangs herauszuziehen, um den Fortschritt zu überprüfen. Die meisten Modelle werden automatisch ausgeschaltet, wenn sie ausgehen und fortgesetzt, wenn der Korb wieder eingesetzt wird. Wenn das Essen beim Ausschalten des Timers nicht ausreichend gebraten ist, stellen Sie den Timer einfach auf einige zusätzliche Minuten ein und kochen Sie weiter.
• Stellen Sie den Korb, die Pfanne und alle Zubehörteile nach dem Braten immer auf eine hitzebeständige Oberfläche und achten Sie darauf, dass diese Werkzeuge während des Garvorgangs sehr heiß werden.
• Wenn Sie größere oder empfindliche Lebensmittel an der Luft braten, heben Sie sie mit einer Zange aus dem Frittierkorb. Andernfalls können Sie das Essen direkt in eine Schüssel oder einen Teller geben.
• Sobald die Lebensmittel entnommen sind, ist die Luftfritteuse für eine weitere Charge bereit. Wenn Sie jedoch fetthaltige Zutaten zubereitet haben und sich im Boden des Korbs überschüssiges Öl angesammelt hat, schütten Sie es nach jeder Charge vorsichtig aus.
• Sie können Ihre Luftfritteuse auch zum Aufwärmen von Lebensmitteln verwenden. In den Korb legen und die Temperatur für bis zu 10 Minuten auf 300 ° F einstellen.

Die besten Friteusen

Philips Luftfritteuse: Die Phillips-Fritteuse ist wie voreingestellte Programme mit Schnickschnack geschmückt Fleisch, Fisch und Trommelstöcke), eine LED-beleuchtete Digitalanzeige und eine Warmhaltefunktion für bis zu 30 Personen Protokoll. Es wird außerdem mit einem spritzwassergeschützten Deckel und einem Rezeptheft geliefert und funktioniert mit einer kompatiblen Philips Airfryer-App mit über 200 Rezepten.

Schwarz + Decker Purifry: Diese Luftfritteuse ist mit zwei Umluftventilatoren, Reglern zum Einstellen von Garzeit und Temperatur sowie zwei Anzeigelampen ausgestattet, die anzeigen, wann das Gerät eingeschaltet und wann es vorgewärmt ist. Verfügbar in schwarz oder weiß.

Ninja Foodi: Dieser kombiniert zwei der größten Gerätetrends, Luft braten und Schnellkochen. Es ist im Grunde eine Luftfritteuse und eine Instant Pot kombiniert: Sie können Gerichte wie Suppe und Chili unter Druck kochen und Wings, Pommes und mehr mit sehr wenig Öl an der Luft braten. Oder Sie kombinieren die beiden Funktionen, um Speisen zu erhalten, die innen zart und außen knusprig sind, wie Rosenkohl oder Hähnchenschenkel.

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Reinigen Sie Ihre Fritteuse

Befolgen Sie diese einfachen Anweisungen, damit Ihre Fritteuse wie neu aussieht und riecht. Stellen Sie jedoch zunächst sicher, dass das Gerät ausgeschaltet, vom Stromnetz getrennt und abgekühlt ist.

Frittierkorb und Pfanne reinigen: Mit heißem Wasser auffüllen, einige Tropfen Spülmittel dazugeben und die Pfanne mit dem darin befindlichen Korb zehn Minuten einweichen lassen. Wischen Sie die Wände und den Boden des Korbs mit einem feuchten Tuch oder einem nicht scheuernden Schwamm ab. Lassen Sie es an der Luft trocknen, bevor Sie es wieder in das Gerät einsetzen.

Das Äußere waschen: Reinigen Sie die Außenseite der Luftfritteuse mit einem feuchten Tuch sowie die Wände des Innenraums, in denen sich der Frittierkorb befindet. Wenn nötig, können Speisereste, die am Heizelement im Inneren haften, mit einem nicht scheuernden Schwamm oder einer weichen Bürste entfernt und mit einem Papiertuch trockengewischt werden. Vermeiden Sie Stahlwolle oder harte Borsten, da diese die Beschichtung des Heizelements beschädigen können.

Rezepte zum Probieren in Ihrer neuen Fritteuse

• Einfache Schweinefleischknödel
• Mit Maismehl verkrustete Mozzarellastangen
• Knuspriger Rosenkohl
• Speck-, Ei- und Rindfleisch-Pasteten
• Knusprige Süßkartoffeln mit Limette
• Hühnerflügel mit Sriracha-Honig-Glasur
• Spiced Beef Empanadas
• Gebackene Auberginen Pommes