Hier ist, was Sie über eine ayurvedische Diät wissen müssen

Egal, ob Sie über die potenziellen Vorteile des ayurvedischen Kochens gelesen haben oder von Freunden gehört haben, dass die Praxis ihre gesundheitlichen Probleme geheilt hat, dieses Ethos erobert die kulinarische Welt im Sturm. Wenn Sie mehr über Ayurveda erfahren möchten oder nur zu Hause kochen möchten, sollten Sie Folgendes wissen.

Was genau ist Ayurveda?

Ayurveda ist eine ganzheitliche Medizinpraxis aus Indien, die es schon seit über 5.000 Jahren gibt. Wörtlich bedeutet es "Wissenschaft des Lebens": Ayu = Leben, Veda = Wissenschaft. Die Grundidee von Ayurveda ist einfach: Wenn Sie einen natürlicheren Lebensstil praktizieren, werden Sie sich besser fühlen. Im Westen bezieht sich Ayurveda in der Regel auf einen Lebensstil, der die Auswahl lokaler saisonaler Lebensmittel einschließt Ihre einzigartigen biophysikalischen Bedürfnisse, das Üben von Techniken zur Stressbewältigung und das Trinken von Kräutern Tees.

Was ist ayurvedische Küche?

Um diese Frage am besten zu beantworten, haben wir uns mit beraten

Erin CaspersonDekan der Kripalu Schule des Ayurveda. Sie ist auch Yogalehrerin und ayurvedische Gesundheitsberaterin. „Ich denke, dass die meisten Leute wissen sollen, dass ayurvedische Küche ausschließlich ayurvedische Küche ist. Wenn wir frische Produkte, Vollkornprodukte, nachhaltige Proteinquellen und Gewürze sammeln, kochen wir auf eine Art und Weise, die Ayurveda fördert “, sagt Casperson.

Unabhängig davon, ob Sie Ayurveda selbst ausprobieren möchten oder nicht, diese fünf einfachen Strategien, die für das ayurvedische Kochen von entscheidender Bedeutung sind, sind großartige Möglichkeiten, Ihre Mahlzeiten gesünder zu gestalten.

Saisonal denken

Nutzen Sie Ihren Bauernmarkt als Ressource, um zu sehen, was in Ihrer Region wächst. "Die Natur gibt uns das, was wir für eine gute Gesundheit brauchen", sagt Casperson. Sprechen Sie mit den Bauern darüber, welche Gerichte Sie gerne kochen und wie deren frisches Gemüse, Obst und andere Angebote verarbeitet werden können. Die ultimative Regel ist, es einfach und lokal zu halten.

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mach es würziger

Gewürze sind ein Grundnahrungsmittel in der ayurvedischen Küche. Sie unterstützen die Verdauung und haben eine Menge anderer gesundheitlicher Vorteile, und kleine Mengen täglich unterstützen das gesamte System. „Halten Sie Kurkuma für seine entzündungshemmenden Eigenschaften griffbereit, Ingwer für einen scharfen Tritt, um das zu unterstützen Immunsystem und Verdauung, und fügen Sie Ihrem Kaffee Kardamom hinzu, um den Säuregehalt zu senken “, empfiehlt Casperson.

Vorausplanen

Die Zubereitung von Mahlzeiten ist der Schlüssel, um Zeit und Energie zu sparen. Weiche deine Bohnen und den Reis morgens ein, damit sie schneller kochen, wenn du nach Hause kommst. Machen Sie am Wochenende Gewürzmischungen, so dass Sie bereits ein Gewürz für Ihre Bohnen und Reis haben. Ziehen Sie in Betracht, einer CSA-Farm (Community Supported Agriculture) beizutreten, um saisonales Obst und Gemüse zu liefern, oder holen Sie es jede Woche auf der Farm ab. Wenn Sie vorausplanen, fragen Sie sich nicht, was Sie essen sollen und am Ende mit herausnehmen.

Kochen Sie jeden Tag ein wenig

Der durchschnittliche Amerikaner verbringt jeden Tag etwa 27 Minuten in der Küche und wir verbringen 11 Stunden auf Bildschirmen! Da vermeidbare Gesundheitsprobleme weiter zunehmen, ist es unerlässlich, dass wir die meisten unserer Mahlzeiten zu Hause zubereiten. Wenn Sie zu allen Mahlzeiten auswärts essen, kochen Sie zunächst jeden Tag eine zu Hause, und erhöhen Sie diese dann in gleichmäßigen Abständen, damit Sie die meisten Mahlzeiten zu Hause zubereiten und nur wenige pro Woche. Wenn Sie zu Hause kochen, sparen Sie Zeit und Geld. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, mit geliebten Menschen in Kontakt zu treten.