Wie man perfekte Waffeln macht

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Als ich aufwuchs, war der Sonntagsbrunch mit Waffeln eine wichtige Stütze in meinem Haus. Jede Woche gingen mein Bruder und ich zur Theke und sahen zu, wie unsere Mutter den Waffeleisen einsteckte, den Teig mischte und ihn über die heißen Roste goss. Wir haben gesabbert, als das erste gekocht hat, und als sich die Farbe des Lichts änderte, um anzuzeigen, dass es fertig war, war die Vorfreude grenzenlos verkrüppelt.

Meine Mutter holte die fertige Waffel vom heißen Rost und… warte was? Diese erste Waffel wäre immer so hässlich. Die Farbe, die Textur, die seltsame Form - sie waren einfach falsch. Nach all dieser Aufregung würden weder mein Bruder noch ich diese komisch aussehende Waffel wollen (unreif, ja, aber wir waren 7). Wir würden warten, bis der zweite herauskommt, in der Hoffnung, dass er wohlröstender, quadratischer und gleichmäßiger gebräunt wird.

Meine Mutter hat zu Recht immer gesagt, es brauchten nur ein paar Versuche, um einen guten Blick zu bekommen. Sie musste herausfinden, wie viel Teig am besten war und welche Technik sie anwenden musste, um ihn über die heißen Roste zu gießen. Je nachdem, welche zusätzlichen Zutaten - Blaubeeren, Schokolade, Erdnussbutter, Kokosnuss - wir unserer hausgemachten Mischung hinzugefügt haben diese Woche.

Diese Tage sind zu Ende gegangen (auf so viele Arten). Vor allem habe ich einen Weg gefunden, die Instagram-fähige Waffel festzunageln, und es könnte nicht einfacher sein. Nachdem Sie den Teig auf die Roste Ihres Waffeleisens gegossen haben, verteilen Sie ihn mit einem Silikonlöffel gleichmäßig auf der Oberfläche und schöpfen Sie alles andere weg. Solange Sie sich schnell verbreiten, wirkt dieser Trick wie ein Zauber. Auf diese Weise können Sie sicher sein, dass der Teig in jedes einzelne Gitter eindringt, sodass Sie nicht mit dem traurig aussehenden Ungefüllten zurückbleiben Kanten, und Sie werden kein Durcheinander von extra Teig machen, der von den superheißen Seiten verschüttet wird (a.k.a. mein Reinigungs-Albtraum). Ihre Waffel wird gleichmäßig gebacken, sodass sie wie eine Million Dollar herausrutscht. Es funktioniert für normale und belgische Waffeln gleichermaßen und das gleiche gilt für die Verwendung ein Waffelrezept oder sie aus einer Schachtelmischung machen.

Wir lieben diesen GIR-Löffel ($ 13, target.com) für den Trick. Es ist ein Löffel, der mit einem Spatel aus einem Stück Silikon gekreuzt ist, daher fehlen ihm Ecken und Kanten wo sich Bakterien leicht verstecken können.

Jetzt haben Sie die perfekt aussehende hausgemachte Waffel auf die perfekt schmeckende genagelt. Wir haben einfache Rezepte für extra knusprige Waffeln, pikante Maismehlwaffeln, Kürbiswaffeln, und Mehr.