Der ultimative Leitfaden für großartige Food-Fotografie

Im Zeitalter von Instagram wird jeder zum Food-Fotografen. Aber seien wir ehrlich: Einige dieser Fotos in Ihrem Feed sind ziemlich unappetitlich. Ich bin sicher, dass das Essen war köstlich, aber die schlechte Beleuchtung, der falsche Winkel und die braune, suppige Pastasauce tun Ihren Bolognesern keinen Gefallen.

Das Fotografieren von perfektem Essen ist eigentlich überraschend einfach. Wir klopften an professioneller Food-Fotograf Andrew Scrivani-Auschecken sein wahnsinnig wunderschönes Instagram hier- für seine Richtlinien zum Fotografieren von Lebensmitteln.

Was sind die wichtigsten Punkte, die ein durchschnittlicher Hobbykoch / Fotoliebhaber beachten sollte, wenn er sich für ein Foto einrichtet?

Zuerst, Stellen Sie sicher, dass Sie das notwendige Licht zur Verfügung haben um das Bild zu machen, das Sie machen möchten. Viele Küchen sind dunkel oder mit der falschen Farbtemperatur für Lebensmittel beleuchtet, daher müssen Sie dies berücksichtigen. Zweitens hilft es

Platte Essen auf Gerichten, die ein wenig auf der kleineren Seite sind. Auf diese Weise haben Sie die Möglichkeit, sowohl zurückgezogene als auch Nahaufnahmen zu machen, ohne die Ränder der Platte für den Kontext zu verlieren. Drittens, denken Sie daran, dass beim Stützen wichtig ist, die Essen ist immer primär. Versuchen Sie, sich nicht im Setup zu verirren, und konzentrieren Sie sich darauf, das Essen zuerst schön zu machen.

Was sind Ihre drei wichtigsten Tipps, die einem durchschnittlichen Hauskoch dabei helfen, sein Essen wie ein Profi zu gestalten?

1. Das Styling beginnt am Markt. Gut aussehende Zutaten sind der Schlüssel zu gut aussehenden Bildern.

2. Halten Sie Ihr Grün hydratisiert und frisch. Indem Sie Ihre Grüns und Beilagen in Eisbädern einweichen, stellen Sie sicher, dass sie auf dem Teller von ihrer besten Seite erscheinen.

3. Die meisten Lebensmittel werden leicht verkocht, um Farb-, Form- und Texturverluste zu vermeiden. Bei Lebensmitteln, bei denen mehr gekocht werden muss, um sie sicher und essbar zu machen, legen Sie sie nach dem Schießen wieder in den Ofen.

Was ist ein überraschender Tipp, den Sie haben, um ein besseres Lebensmittelfoto zu erhalten und gleichzeitig die Essbarkeit zu erhalten?

Planen Sie schnell. Wenn Sie Ihre Aufnahme planen, Ihre Kamera aufstellen, die Beleuchtung ermitteln und das Gerät stützen und bereitstellen, bleibt Ihr Essen weniger lange am Set und hat eine bessere Chance, essbar zu bleiben.

Wie kann ein durchschnittlicher Hobbykoch / Fotoliebhaber Lebensmittel ohne professionelle Beleuchtung zubereiten?

Finden Sie den Bereich in Ihrem Haus, der das beste natürliche Licht hat. Ich habe Köche zu Hause gesehen, die in ihrem Schlafzimmer Essen schossen, weil es das beste Licht hat. Sie müssen das Licht jagen. Nachts, Schalten Sie die Deckenbeleuchtung aus und verwenden Sie praktische Leuchten wie Lampen mit Glühlampen mit Tageslichtausgleich, um ein gerichtetes Seitenlicht zu erzielen.

Wenn jemand in einem schlecht beleuchteten Restaurant ein Foto von seinem Essen machen möchte, was empfehlen Sie, um eine bessere Aufnahme zu machen?

Gehen Sie in ein besser beleuchtetes Restaurant. Ich glaube nicht, dass „gute“ Food-Fotografie bei schlechtem Licht passieren kann. Ich versuche nicht einmal, an dunklen Orten Essensaufnahmen zu machen, weil es keinen Platz für sie gibt, um zu leben. Ich werde sie nicht professionell verwenden und sie nicht in sozialen Medien anzeigen. Schlechtes Licht ist schlechtes Licht, und manchmal ist es schön, einfach unser Essen zu essen und sich daran zu erinnern, wie es schmeckt.

Haben Sie Empfehlungen für Softwaretypen, die beim Fotografieren von Lebensmitteln helfen können?

Ich schwöre bei Lightroom, die neue Fotobearbeitungssoftware von Adobe das hilft ihnen sowohl bei der auswahl als auch bei der abwicklung der postproduktion. Mit Lightroom können Sie Ihre Fotos online bearbeiten und freigeben, weil Ihre Fotos in der Cloud gespeichert werden und auf jedes Ihrer Geräte zugegriffen werden kann. Ich finde, dass Lightroom eine schnelle und leistungsstarke Software für die Lebensmittelfotografie ist, da ich mobilen Zugriff auf die Tools habe, mit denen ich überall Fotokorrekturen und Farben anfertige. Wenn ich Aufnahmen mit meinem Handy oder einer Wi-Fi-fähigen Kamera im Freien mache, kann ich Lightroom auf meinem Handy verwenden, um Verarbeiten Sie ein Foto und veröffentlichen Sie es fast augenblicklich auf meiner Website oder in sozialen Medien mit der Qualität, die ich für mein Foto haben muss Arbeit.

Was ist Ihr Haustier?

Kreative Faulheit. Ich denke, wir tendieren dazu, zu sehen, was online gepostet wird, und wir verfolgen die Trends. Das ist keine Möglichkeit, das Handwerk der Lebensmittelfotografie zu erlernen. Nachahmung ist sicherlich eine Form des Lernens, aber ich möchte, dass mehr Fotografen sie selbst sind, einen Stil finden, der zu ihnen spricht, experimentieren und keine Angst haben, etwas anderes auszuprobieren. Ich denke, die Food-Fotografie wird sehr homogen und das ist für kein kreatives Feld gut.