Tomaten-Cheddar-Kuchen-Rezept

Schritt 1

Machen Sie die Kruste. Ofen auf 350ºF erhitzen. Mehl, Backpulver, Salz und Butter in eine Küchenmaschine mit Messerklinge geben. Pulsieren, bis die Butter in kleine Stücke geschnitten ist. Geben Sie bei laufendem Motor langsam die Milch durch den Einfüllstutzen hinzu, bis sich der Teig zusammensetzt und auf der Klinge sitzt. Entfernen und in zwei Hälften teilen. Rollen Sie auf einer leicht bemehlten Theke den halben Teig in eine 11-Zoll-Runde. Verwenden Sie es, um einen 9-Zoll-Tortenteller auszukleiden.

Schritt 2

Es ausfüllen. Tomatenscheiben, Basilikum und Frühlingszwiebeln in die Tortenschale schichten. Mit der Hälfte des Cheddar belegen. In einer kleinen Tasse die Mayonnaise, den Zitronensaft, das Salz und ein paar Pfefferkörner vermengen. Über die Tomaten gießen und den restlichen Cheddar darüber geben.

Schritt 3

Bedecke es. Den restlichen Teig ausrollen und auf die Füllung legen, die Kante darunter falten und zum Verschließen crimpen. Schneiden Sie 3 oder 4 Schlitze in den Teig, damit der Dampf entweichen kann. Backen Sie für 45 bis 50 Minuten oder bis sprudelnd. (Mit Folie abdecken, wenn die Kruste zu braun wird.) Aus dem Ofen nehmen. Kühlen Sie 10 Minuten ab, bevor Sie in Keile schneiden.