Couscous-Salat Mit Huhn Und Aprikosen Rezept
Wie man es macht
Schritt 1
Den Couscous in eine mittelgroße Schüssel geben. 1 ½ Tassen Wasser zum Kochen bringen und Zimt, Kreuzkümmel, ½ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel Pfeffer unterrühren.
Schritt 2
Gießen Sie die Mischung über den Couscous. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, bis der Couscous weich ist. Aufdecken und mit einer Gabel auflockern.
Schritt 3
Petersilie, Minze und 2 EL Öl unterrühren. Beiseite legen.
Schritt 4
Kombinieren Sie in einer mittleren Schüssel das Huhn, Aprikosen, Schalotten und Pistazien. Mit dem Essig und den restlichen 4 Esslöffeln Öl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 5
Den Couscous auf 6 Teller verteilen. Den Hühnersalat über den Couscous legen. Mit den Petersilienzweigen garnieren und servieren.
Ich habe dieses Rezept vor ein paar Tagen gefunden und es heute gemacht. Es ist ein Hüter. Ich habe alle Zutaten außer Minze verwendet. Würde wahrscheinlich das nächste Mal Zimt und Kreuzkümmel verdoppeln. Pinkteas Anmerkung über Basilikum ist eine weitere gute Option. Ich koche für mich selbst und mag Rezepte, bei denen 4 oder mehr Portionen fehlen.
Ich habe das gemacht, seit es herauskam. Lieben Sie die Zimt- und Kreuzkümmelaromen. Das letzte Mal habe ich ganze geröstete Mandeln verwendet, halbiert und es war wirklich lecker.
Ich habe diesen Salat geliebt. Davon abgesehen ist der Minzgeschmack nicht so gut angekommen, wie ich es mir gewünscht hatte. Deshalb füge ich dieses Mal mehr Minze hinzu und probiere Basilikum anstelle von Petersilie. Auch, während ich Pistazien liebe, haben sie in diesem Salat nicht geglänzt, und jede Nuss konnte hinzugefügt werden. Ich denke, ich werde die Pistazien hacken und leicht anstoßen, um den Geschmack hervorzuheben.