Wir haben die Formel gefunden, um einen super befriedigenden Salat zuzubereiten

Die warmen Sommermonate sind in der Regel eine Zeit für leichtere Kost. Wir tendieren zu ausgewogenen und hellen Lebensmitteln, die uns nicht beschweren, und zu Rezepten, bei denen es nicht erforderlich ist, den Ofen einzuschalten oder über einem heißen Herd zu stehen. Salate sind das perfekte, einfache Sommergericht, aber sie haben den schlechten Ruf, einfach „Kaninchenfutter“ zu sein oder nicht ausreichend zu sein, um mehr als eine Beilage zu sein. Es stellt sich heraus, dass es einfacher ist, Gemüse in eine echte Mahlzeit zu verwandeln, solange Sie wissen, welche Komponenten wichtig sind.

Es kann nützlich sein, eine allgemeine Formel zur Hand zu haben, um gesunde, herzhafte, mahlzeitgroße Salate zuzubereiten, die Sie in endlosen Richtungen einnehmen können, indem Sie die Zutaten verwenden, die Sie im Kühlschrank haben. Verwenden saisonale Produkte hält Ihre Salate das ganze Jahr über interessant und abwechslungsreich,

Also auf den Bauernmarkt und sehen, was Sie finden können! Natürlich können Sie die hier aufgeführten Grundlagen jederzeit ergänzen - geriebener Käse, gehackte Schalotten und geröstetes Gemüse ergeben wunderbare Salattoppers. Egal wie Sie es drehen, Sie können sicher sein, dass Sie jedes Mal den perfekt befriedigenden Salat haben.

Grüne

Die Grünen sind Ihr Ausgangspunkt für einen knackigen, hellen und ausgewogenen Salat. Beschränken Sie sich nicht nur auf Eisberg oder Romaine- Es stehen unzählige Grüns zur Auswahl, darunter würziger Rucola, zarter Babyspinat, cremiger Buttersalat und vieles mehr. Wenn Sie im Voraus einen Salat zubereiten, beispielsweise zum Mittagessen am nächsten Tag, wählen Sie einen kräftigen Grünkohl, der nicht im Kühlschrank verwelkt. Enthalten Sie genügend Grüns, um eine solide Basis zu schaffen, aber überladen Sie die Schüssel nicht so sehr, dass die anderen Komponenten in einem Meer von Grün verloren gehen. Ein guter Richtwert sind ungefähr zwei Tassen Gemüse pro Person für einen Salat in der Größe einer Mahlzeit.

Protein

Das Einbeziehen einer Proteinquelle ist der Schlüssel, um Ihren Salat von einer dürftigen Seite in eine herzhafte Mahlzeit zu verwandeln. Gegrillt Hähnchen, Steak oder Fisch Dies sind alles fantastische Optionen, insbesondere wenn Sie Reste eines Wochenendcook-outs haben. Für Vegetarier sind Tofu, Tempeh, Eier und Bohnen der richtige Weg. Streben Sie mindestens 15 Gramm Eiweiß pro Esser an und verabschieden Sie sich vom Stereotyp des knappen Salats.

Körner

Getreide wird oft übersehen, wenn man an Salat-Zutaten denkt, aber es verleiht einer Schüssel mit vegetarischer Güte eine gewisse Substanz, die den Zufriedenheitsfaktor um ein Vielfaches erhöht. Chewy Farro ist mein Lieblingssalat, aber Quinoa und brauner Reis sind auch gute Optionen. Die Körner kochen gemäß den Anweisungen der Packung abkühlen lassen, um zu vermeiden, dass das Grün verwelkt.

Süße

Ich bin ein Trottel für jede Kombination aus Salz und Süßem, und Salate sind keine Ausnahme. Ein Hauch von Süße in einem ansonsten herzhaften Salat fügt eine Komplexität von Aromen hinzu, die es ehrlich sehnsüchtig macht. Getrocknete Früchte wie Preiselbeeren, Kirschen oder Rosinen, frische Früchte wie knusprige Apfelstücke oder geschnittene Erdbeeren oder glasierte Nüsse wirken. Sogar eine Handvoll Maiskörner erledigt die Arbeit, wenn Sie etwas subtileres wollen, und noch besser, wenn Es ist die frische Sommersorte, die Sie im Sommer auf Bauernhöfen und Märkten im ganzen Land finden Monate.

Knirschen

Die Textur spielt eine große Rolle bei der Herstellung eines ausgewogenen und unvergesslichen Salats. Geröstete Nüsse oder Samen, Karotten oder Radieschen oder hausgemachte Croutons Alle fügen diesen befriedigenden Biss hinzu. Warten Sie, bis Sie Ihre knusprigen Stücke hinzugefügt haben, nachdem Sie Ihren Salat in das Dressing geworfen haben (siehe unten), um zu verhindern, dass Feuchtigkeit das Mundgefühl ruiniert.

Dressing

Halte den Verband einfach und leicht; Dies ist nur der letzte Schliff und sollte den Rest der Zutaten nicht überfordern. Eine gute Faustregel für ein einfaches Dressing ist 1 Teil Säure zu 3 Teilen Öl. Wenig Salz und Pfeffer in Ihrem Dressing bringen den Rest der Aromen zur Geltung. Oliven- oder Avocadoöle sind eine ausgezeichnete Wahl zum Ankleiden, kombiniert mit Zitronensaft oder Essig. Versuchen Sie Balsamico für eine subtile Süße oder Rotwein für ein Tanger Dressing. Eine weitere großartige Option, die nur geringfügig umfangreicher ist, ist Go-to-Vinaigrette-Rezept. Machen Sie eine große Partie und lagern Sie sie bis zu einer Woche in Ihrem Kühlschrank. Warten Sie bis kurz vor dem Servieren, bis Sie das Dressing hinzugefügt haben. Fügen Sie gerade genug hinzu, um die Blätter zu bedecken, aber nicht so viel, dass sich überschüssige Becken am Boden der Schüssel bilden, nachdem Sie alles zusammengeschüttelt haben.

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